月是故乡明 ——寻找老月饼的味道

月是故乡明 ——寻找老月饼的味道

在我的故乡，有条河叫香铺河。传说：在那八月桂花飘香的季节里，人们为了采集桂花，就摇动着桂花树，让桂花纷纷飘落，有的被收集起来酿成桂花糖，做成桂花馅的月饼。有的掉到了山下的河中，河水染成了金黄色，河面清香扑鼻，因此这条河叫香铺河，人们用河水酿成了桂花酒。中秋之夜，人们闻着阵阵桂香，喝着桂花蜜酒，品尝着香甜的月饼，仰望着月中丹桂，合家甜甜蜜蜜，团团圆圆已成为节日一种美的享受。

中秋节赏月和吃月饼成为各地的必备习俗。在孩子们“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜······”的儿歌声中，迎来了中秋节，人们都纷纷用最好、最贵的月饼拿来送礼。

超市的月饼

月饼品种太多了，按地域分有京式、广式、苏式、潮式、滇式等；就口味而言有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等；从馅料讲，有桂花、五仁、豆沙、莲蓉、冰糖、梅干、玫瑰、葡萄、肉松、火腿、蛋黄等。现在的又出现了，鲍鱼月饼、鱼翅月饼、紫菜月饼，还有小龙虾月饼······还有呢，人们根据中国本土月饼和西方饮食文化结合生的新式月饼，将月饼分为传统月饼和新式月饼。只有你想不到的，没有做不出来的月饼。去了超市热情的服务人员端上各式月饼让你品尝，品种多的让你眼花缭乱。去了网上更让你不知道如何选择。

传统月饼

中秋节女儿回娘家总要捎带月饼，买什么样的月饼好呢？

清晨，我去菜场发现有现做现卖的老式月饼，于是买了一些回来，当时吃还行，放一天就不行了。皮子有些硬，没有松脆、香酥、层酥相叠的感觉。让母亲尝一尝，她说：“现在口味变了，以前认为好吃的东西，现在也不好吃了。”我说：“可不是前几天，侄儿从网上买的月饼，就觉着很油腻、又甜，两人分一个也吃不完。”

中秋食品

第二天，我去楼下散步时，遇到同事小王，说起买月饼的事儿。她说：“你去广场看一看，老厂过来的月饼还不错，不油腻，还是老月饼。”

于是，我去广场一看，果然有卖月饼的，原来还是熟悉的人。她说已经卖月饼好几年了，是帮助叔叔卖的，自家做的手工月饼，戏称是“车弯月饼”。我一看月饼，果然与我小时候吃的月饼很像。买月饼的人不少，有一位大嫂买了50个，我很好奇地问她：“你买这么多干个么？”她笑着说：“女儿在广州工作，中秋节不能回来，给她快递过去，她的同事和朋友很喜欢吃这种月饼，我每年都给她寄过去。”

看来月饼并不在于有多么精美的包装，有多么新奇和名贵，只要精选原料，手工制作，美味又好吃，物美价低，就会受大众的喜爱。我把月饼买回家，让母亲尝一尝，好不好吃。母亲却说：“月饼就是个应景的，不过就道点心。”是啊，点心，点心，不就是要点到心嘛。

小女孩喜爱的月饼

这让我想起小时候，家里很贫穷，中秋节买不起月饼，不过那时候山里也没有月饼卖。母亲为了让我们和别人家的孩子一样能吃到月饼，母亲就在桂花开的时候酿桂花糖，在中秋节前还要剥瓜子、花生、核桃，炒芝麻和挤豆沙。到了中秋节那天，母亲就开始和面做月饼了，我们姊妹四人都围着母亲，看着她做月饼。母亲把月饼做好后，并没有让我烧火，而是用煤火烤制，她说煤火比柴火均匀一些，烤出来的月饼会更好看一些。月饼一落锅，就有滋滋响的声音，母亲不紧不慢地把锅端着转动着，浓浓香味就从锅里飘出来。妹妹看锅里的月饼，眼睛就随着锅的转动转着，她的手指就一直放在嘴里。母亲每次做好的月饼，她是第一个吃到的，母亲说：“要放凉了才好吃。”她会说：“我先尝尝，好不好吃。”母亲就递给她一个，她边说：“好烫呀，好烫呀！”手上捧着月饼舍不得放下，吹一吹就往嘴里送。我也咬一口，惊叹着：“好香呀，桂花香的味道。”那几日母亲做月饼的香味一直在屋里没有散去。母亲总是把烤制好的月饼存放在一个竹制带盖的篮子里，这是要等晚上父亲回来赏月时吃。还有一部分放在桌子上的面板上，放凉了让我们分送给平时常来家里玩的小朋友们吃。

邻家叔叔做的月饼

母亲做的月饼是松脆、香酥、层酥又相叠，重油而不腻，甜咸适口；配上从葡萄架上采摘的酸酸甜甜的葡萄；再泡一壶香茶真是最好的中秋赏月饮食。父亲把桌椅放在葡萄架下，一家人吃着月饼，喝着茶，欣赏着天空上的明月。

父亲首先要教我们背颂古诗古词，李白的：花间一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，对影成三人。张九龄的：海上生明月，天涯共此时。苏轼的：人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。然后就指着天上的星星让我们辨别什么是牵牛星、什么是织女星、什么是银河。辨别月亮上的阴影部分是陆地还是环行山，接着他就给我们讲《嫦娥奔月》的故事，父亲讲故事总是那样娓娓道来：“很久，很久以前，有一位大英雄他叫后羿，她的妻子是美丽的嫦娥······”妹妹听的非常入神，月饼都忘记往嘴里放了，弟弟则抱着父亲的腿看着天上的月亮。母亲则在一旁抱着小弟弟，看我们吃月饼，听着故事很开心地微笑着。父亲的故事让我们看到了嫦娥那美丽的面孔，使得月亮也变得格外圆格外亮。天上的月亮就化成了我们手中的月饼，多少年过去了，这个场景就留在我的心里了。

我明白了，我要寻找的是，儿时吃月饼的感觉，老月饼的味道，是母亲做的月饼味道。

月亮圆了，桂花开了，今年的桂花格外的香，格外的美！让人不觉得想起儿时学习的诗句：有木名丹桂，四时香馥馥。花团夜雪明，叶翦春云绿。风影清似水，霜枝冷如玉。月光似流水般泻下来，桂花随着晚风飘动着，月是故乡的明，饼是家乡的香。