伏天养生小知识系列（5）

祖先留下的伏天饮食养生智慧：

头伏吃饺子：入伏后人的食欲不振，而饺子正是开胃解馋的食物。中医理论认为，伏天不能热补或温补，应平补，饺子营养丰富、容易消化，正适合平补。

二伏吃面条：用新打下来的小麦磨成面粉煮面条汤吃，吃后出一身汗，因为新粮本身营养丰富，加之发汗又可以驱逐腠理的外邪，因而能够驱病败火。

三伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面，面条出锅后过一下凉开水，淋上麻酱、香油、陈醋，再配上黄瓜丝、菠菜等不仅刺激食欲，而且“败心火”。