简单易学发面饼

孩子从南方回来，一直要求吃面食，他说在南方吃不到我们北方正儿八经的面食，就连最常见的馒头，在南方就像小零食，又小又甜又黏，失去了北方特别是我们山东大馒头的味道。

回来接近二十天了，馒头包子火烧单饼轮换吃，今天烙了油酥发面饼，他一直说:“好香好香！”  又问我:“妈，你加什么了？这么香” 

我唠叨说:“少吃饼，多吃菜”

这个病做起来可简单了，比蒸馒头还简单，闻着香是因为我加了油酥。

今天早饭后发面，比平时蒸馒头的面和得稍软一些，这样烙饼软乎。

下午面发好了，移到面板上稍微揉一下就行，在面板上揉成长条，切成均匀的几个大剂子。

每个剂子用擀面杖擀成长方形，用油刷均匀涂抹一层油酥。油酥的做法很简单:两勺面粉，一点椒盐（或五香粉）一点盐，适量油，和成糊状即可。

然后把抹了油酥的饼子卷起来，切成剂子，剂子两端捏起来以防漏出油酥，然后整理成圆形，按压成圆饼，醒发十分钟。

电饼铛预热刷油，摆上圆饼，烙一会儿翻面，六七分钟就熟了。

味道很不错，又简单又省事。喜欢的朋友可以一试，孩子能多吃饭呢！孩子在家，做饭也有了动力。