怎么做出好吃的紫菜蛋花汤？

大家好，我是火车比马车快。

紫菜鸡蛋汤的制作非常方便，也含有一定的营养价值，饭后一碗汤，完美。

紫菜蛋花汤

紫菜可以到超市或者市场上购买，一般都是饼状包装，外套塑料包装，不建议买散装的。记得《舌尖上的中国》里面有介绍紫菜的制作过程的片段，一般都是沿海地区，在海浪拍打的礁石之上，附着着紫菜。渔民用刮子刮下，收集起来，并且洗净，放在圆饼状的竹质盘子里晾晒，最后自然地成就了一个圆饼形状。如果是上好的紫菜，拆开包装，或许隐隐地还有一股伴有海风的清香呢。

紫菜不要过多，每次圆饼状的紫菜放入十分之一左右即可。鸡蛋选用上好的柴鸡蛋，柴鸡蛋一般比普通鸡蛋稍小，蛋清澄明，蛋黄黄嫩。三到四个即可，打散。

葱花切成小段，姜片、蒜瓣炝锅。炝出香味后放水，煮沸，放入紫菜，浇上鸡蛋。撒一小勺白胡椒提味，这个很重要，夏季白胡椒还可以去湿气，冬季发汗，舒服。另外，可以点少量香油，增加香味。至此完活儿，非常简单。

热气腾腾的紫菜蛋花汤，配上家常菜，米饭，一餐饭吃得舒服也健康。

大家觉得呢，欢迎给我留言，一起探讨更美味的做法。（图片来源于网络）