儿时的年味| 糖焖糍粑

糍粑

小时候，家里经济不太好，父亲那时一直都在外面做事，一个月才回来一次。在小孩子的眼里，最期盼的就是过年了，因为只有过年才能吃到一种叫糍粑的美食。

做糍粑是个体力活，也比较耗时间。首先需要把米泡发，俗称洗米；然后把洗好的米磨成米浆；用沙袋把米浆过滤，多余的水分不要，剩下的米浆部分用土灶和高甄把米蒸熟，然后再去用手把蒸熟的米粉团挪成团，再手动搓成一个个又圆又扁的糍粑。那时家里一楼租住了一户做豆腐的，他们刚好有那种非常大的土灶。这些蒸熟的米粉饭一起锅就可以沾糖直接吃的，非常美味。

这些出炉的糍粑，一一摆放在竹制的塞子（农村晒豆常见的）上，等待自然风干。寒冬腊月，天气很冷，基本上没几天风干的糍粑会自然变硬。但要存储久一点，得放入装水的水桶养着。每隔一段时间换下水，起码可以吃到春节过完。

糍粑有多种吃法，我们老家常见的就是先用油煎，然后加水加糖焖，起锅时，糍粑因为米的粘性不得不在一团，夹一口，放入嘴巴，简直人间美味。印象中父亲特别爱吃这道甜食，起码可以连吃四五个都不会觉得腻。母亲很节约，每次吃一两口就不再动筷。

家里因为我们兄妹三个孩子读书一直到大学，经济条件堪忧。在后来漫长的十多年里，父母都一直在操劳，他们不听我们的劝，非要不停劳作，辛苦经营着支撑三个孩子上大学的小生意。过年变成一年仅有的全家难得团聚的时光。

现在的生活条件要比过去幸福很多，可是我却再也没吃到过全家一起做过的糍粑。做豆腐的那家人早已离开，我们都在外上班，每年过节假期回老家看下父母。时光匆匆得改变了父母的容颜，白发，皱纹，驼背，甚至某些看不到的伤痕。这种感觉，有时很容易让人感到心酸。因为每回家一次，可能就会感觉见父母的次数又少了一次。

儿时的年味，从不成知道时间的流逝是如此匆匆。饭桌上用糖水焖过的糍粑，是一种特别幸福的存在，让人忘记艰苦，忘记岁月，忘记父母也会变老的事实。

#羽西×简书 红蕴新生#

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