香糟花生米

前几天，我给大家介绍的糟鸡翅，估计北方人还觉得比较新奇。那么今天给大家介绍这道香糟花生米，更好吃。

尤其是夏天，喝点儿小酒，下酒菜就整花生米，其他什么菜都没有，吃起来也很香。北方人基本就是炸花生米了。但对于南方人，特别是江浙一带的南方人，更青睐于香糟花生米。

我今天用的糟卤就是我前天用剩下的糟卤糟的花生米。介绍做法之前，给大家先看看图片，没吃完的糟卤怎么保存？

没用完的就可以用瓶塞盖上就行。原瓶塞开启后就用不了，我就找到了这个，很好玩儿，光看这个可能不知道什么，不过一用上就知道了，很有意思。平时我们用的小东西，又新奇，又有用，就觉得心情都好。昨天，大姑姐来看，也都觉得特别好玩儿。

言归正传，生花生米用水清洗后，下锅煮，需要煮熟，吃起来不硬。开锅后，大概要煮20分钟左右捞出，放到一个能密封的容器里，放糟卤，要没过花生米。前天糟鸡翅的糟卤，我又放到花生米了，还能接着用，但不用再用第三次，味道就不足了。

静置2-3个小时，就可以吃了。

同样方法，还可以糟毛豆，对于北方人来说，能接受香糟的味道，就从糟毛豆开始吧，如果能接受这个味道，再糟肉制品，比如香糟鸡翅等等。前天没吃完的鸡翅不小心也倒到碗里了，不过没关系，借点儿肉味儿，花生米也好吃。

趁着夏天数伏天，赶紧做起来吧。

滋味生活 尽在一日一食