烘焙新手零失误的网红毛巾卷，美味不将就

造型超可爱的毛巾卷，瞬间俘获大众少女心，接地气的造型加上欲罢不能的美妙口感，保准让店铺生意好到爆！

                                                                        网红毛巾卷

鸡蛋...........................110克

低筋面粉.....................100克

水.............................50毫升

蛋糕油.........................10克

色拉油.......................25毫升

香草香精........................2克

苋菜红色素...............0.005克

柠檬黄色素...............0.005克

抹茶绿色素................0.05克

苹果果酱....................100克

鲜奶油.......................150克

砂糖..........................150克

操作步骤

步骤1

烤箱预热至175℃，在蛋糕烤盘内涂上微量色拉油，并垫上烘焙纸备用。

步骤2

将鸡蛋打散放入搅拌桶中，放入100克砂糖搅打均匀，再加入蛋糕油一起倒入搅拌机中速打5分钟后，筛入低筋面粉搅拌均匀，最后加入水、香草精和色拉油，拌匀。

步骤3

将蛋糊分成三份，分别加入红、黄、率三种色素搅匀，再分别装入裱花袋中，先取一袋面糊，在烤盘当中挤成几条；然后，换另一种色彩的面糊，一次挤入盘中；直至三种色彩的面糊全部挤完。

步骤4

入烤箱175℃，烤制15分钟后取出，晾凉。鲜奶油加上50克砂糖，用搅拌机打发成裱花奶油。

步骤5

在蛋糕底面，抹上适量裱花奶油及苹果果酱，用烘焙纸包住蛋糕卷起，一手抵住蛋糕边缘，一手拉紧蛋糕底下的烘焙纸，使蛋糕卷更加紧实。