2022-11-09：美食（一）：鸭头与特色拌面

今天中午，跟一位亲戚去郊区吃了一碗拌面，很有特色。

店在郊区，是自建房，西面临一所学校，正好是操场，没有遮掩，敞亮得很。屋旁有菜园，料理得很是平易近人，栽了各类蔬菜，现在正是喜长的时候，青菜、萝卜，大蒜、小葱，还有含苞的小菊花、自搞的小盆景，简直就是小花园。

不多说，先点了店里最有特色的拌面。然后打量里面的装饰，五、六张桌子，桌面洁净，每张都放了一盆小绿植，很乖巧、不张扬。服务员送上一个辣鸭头，暗红的色泽，亮晶晶的，估计是放了蜜糖，看上去很能产生食欲；盛的盘也很精致，扁扁的小盘，像艘小船；再加绿色的几颗葱花，锦上添花！

拌面上来了，果然是不负远道而来。先来个整体照，像是一道艺术品。首先是料多，虾仁七八颗，牛肉五六片，细细长长的蛋丝；主料是面，面是自家做的，扁扁的、窄窄的，看上去不显山不显水，很平常的一种面条；再有就是那点缀了，辣椒的红、葱花的绿，一眼看去色诱的很；自然，这道面营养是极丰富的。

拿起筷子，夹起面，一股久违的猪油香循入鼻孔，这是妈妈的味道。面条入口，极有嚼劲，后来才知是自家磨粉、自家打面的，都以环保为主。再和一点清汤吧，紫菜榨菜汤，正好去除那份油腻。

做到极致，便是精品。美食如此，其他事宜亦是如此。只要用心用情，是可以创出一片天地的。