藏红花炖羊肉

菜品名称《藏红花炖羊肉》主料：优质山羊肉、辅料：极品藏红花、山东青萝卜、调料：盐、丁香、砂仁、小茴香、陈皮、豆蔻、等多种大料。（制作程序）1、先将羊肉改刀成5公分大小的正方形，萝卜切成粗丝待用，把改好的羊肉用冷水浸泡8-10个小时，中间换一次水使羊肉肌将蛋白中的氨类物浸出来，也可减少羊肉的膻味。2、锅里烧热水开锅后把浸泡好的羊肉下进锅里焯一下水打去浮沫捞出透凉。3、锅里加水凉水下肉，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、陈皮等大料，大火烧开后下适量食盐改小火炖60-70分钟（时间可根据肉质而定）。4、羊肉煮熟后放入适量藏红花、和山东青萝卜、小火炖约20分钟出锅盛入羊肉器皿中，上桌后点上酒精翻滚即可食用。（此菜特点）汤色纯正、味浓肉鲜、香而不膻。《冬季是吃羊肉最佳季节羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸、胆留醇等成分、它能御风寒又可补身体，藏红花有着红色金子之称属于珍稀名贵中药材有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神利胆功效、两者搭配可温补气血、滋阴壮阳、补益心脾之功效》。

藏红花炖羊肉 藏红花炖羊肉 藏红花炖羊肉 珍华轩里珍品丰，拥有一澄城第一厅;婚庆喜宴好事一一，美味佳肴品不完。西一红花一大宝，炖上羊肉青萝卜;汤色炖正肉味鲜，滋阴补阳益健康。