夏日啖清汤

      在 炎炎夏日里，最需要的是补充水份，除了多些喝茶水，还有其他的方法，就是饮汤水了，知道我们这边的广东人最拿手是什么呗？？是煲汤，冬有滋补汤、夏有清凉汤，简直什么气候就能有什么样的汤来上，缺什么都能用汤来填上坑的，绝活，就像是咱中国人出到国外，随便一个中国人炒盘菜端出来，亦能在任何一外国人面前擂成个大厨啦。

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        热天气，饮的汤水，最好是清淡的汤水，那些浓汤，只有在寒冷时喝是最妙，如在这个夏天里.倒是会越喝越渴了，适得其反，哈，现在浑身大汗淋漓之时，最佳最佳的，是捧着一碗冬瓜薏米骨头汤水，仰起头，咕咚咕咚地喝着，比吃冰淇淋还解暑，与家人或是老友记们热热闹闹地围着一张桌子，盛上一碗碗汤水，一齐快乐地畅饮，这感觉实在是太幸福了。

       煮这些清淡型的汤水，耗材不多，花销费用少，今日介绍一个少见又便宜的汤水做法：鲜艾草叶瘦肉汤。

      这几年，乡下人们越发觉艾草功能大作用多，既能驱风，又能去邪，兼有清热解毒，还有驱蚊哦，蚊香等全是有艾草成份的，就逐渐越来越多人种植，这货也粗生粗长，丢下种子，就能长满一片了，根本不用打药下肥，真的与野草一样，混得很结实，这变得常见的艾草，离我家不远处的那一小块空闲地，就长着一些野生的，生得非常茂盛。

     艾草模样儿一般，跟到处长的野草差不多。野生的那些，呆在野草丛里就活生生一簇簇的野草，超级不惹眼，静静的已经生成了野草成员的一份子。

        这不起眼的艾草最经常被做成艾草糍粑，我们本地人少做，缘因是，它这个艾草糍粑是一个风俗，一个习惯，是客家人的饮食特产，正如像我们这里本地人做得油角及煎堆那样，是一个风俗特产的代表；一团团的艾草糍粑好好吃哦，软软的，很苦也很清香，里面有馅，馅料随意，由主人喜欢，多是花生馅。咬着入面甜甜的花生馅，被一甜一苦两种味蕾夹着，觉得脑瓜子都弹清醒了。

.哎，很有特色.。

       艾草汤做法很简单哟，放适量(所谓的适量，就是视家里人口数量而定,视各自的喜好而定)的水入锅里,烧开，将洗干净的新鲜艾草叶(适量)及切成薄片的瘦肉(适量),两三片姜片，小许油，噼哩啪啦地统统倒入沸水里，不用什么讲究的.加大火侯煮十分钟即可，煮这汤是不是便利?

         喝每个汤水都有追求的，一个是，口渴嘛，得补充水份,二个是:这个东东必然有一样的功效存在的，任何能被吃下肚的物件都是有它们本身各自的特长特点方会被吃下肚的，譬如可以充饥，可以解暑、可以驱寒、可以降火、可以滋补、可以去毒....等 等 ，此艾草就有驱头风，去清热的上等功效.....煮出来的汤很清很素，淡绿绿的，有股艾草自身的气味，卖相蛮可以的，看上去很舒服的感觉，很想喝，喝完它。不过嗅起来，没有艾草做成的糍粑好闻，艾草嘛...艾草的味嘛..有点...我也说不出了，不过，不算难闻，就是闻不惯，喝起来，也不及做成的糍粑好味道，但没有糍粑那般苦，有点点苦，有点点凉喉，我不知道怎样形容方能准确讲出它的味道.

嘻嘻..毕竟我也只是品尝过二次罢，就是冲着它有驱头风、.清热解毒，我也喝了好几碗.不过多是图个新鲜，我这般大个人才喝这么个两次艾草叶汤..

难得机会啊，试捞起一些艾草叶吃，粗粗糙糙的，纯朴的重野味口味....没有香草可口，香草比它美味多了，也许是我吃惯香草，偏心点哈。

      虽然讲味道及不上我们喜欢的香草和芫茜，但是，妈妈煮的那一大锅的也给大家争喝完了

       有好多事物本身是有很好的用途的，可是总及不上用途比它们少的多的事物，大概原因就是，它们太普遍了，生长的环境太不起眼了，本身也有一些难以让人接受的缺点，像是吃起来口感不好啦，就是最大的缺点，所以，亲爱的艾草叶只能大多数是待熬成汁汁，做成糍粑团了哈。

     香草瘦肉汤，也是如此法般泡制的，哈哈...煮出来的汤也是清清绿绿的...也是这么简单，方便快捷.十来分钟就可以成一锅汤水啦。

           加上洗摘等准备功夫，也不用半个钟就能喝成。.我那最心仪的芫茜菜最好用鲫鱼一起煮成汤，过程一样泡制，工作了一天的大家，只需要这么个十来分钟就能喝上美味解暑的清汤，哪会像要花好几个钟头的时间才能品尝的到的鸡汤啊、肉骨头汤啊，综合成本远远不及鸡汤、肉骨头汤的几分之一，实在是又实惠又划算，简直是佳肴中的方便面啊..........(顺便声明一下.我介绍我们吃的那些艾草叶可是专门供来做菜用的品种，才没有那么苦口的哟，千万不要见着路边长出来的艾草,就摘下来拿回家里煮汤啊，那会苦成什么 的味道..我也不知道的。嘻嘻嘻）