芝麻瓦片
2018-08-22 本文已影响0人
飞蝶_cd61
蛋白 1000克 糖 700 盐 10
大豆油 200 液态酥油 200 水 100
低粉 700 芝麻仁 1000
1.先把酥油隔水融化，温度40---50度水温即可。
2.把糖 盐 大豆油 水加一起用手搅拌至糖溶化至无颗粒，分次加入蛋白拌均匀。
芝麻瓦片
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3.加入过筛低粉，芝麻仁拌均匀即可。
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4.装进裱花袋，均匀挤在烤盘里，放地下震散开成薄圆形。
放烤箱：上火 170度 下火 150度
先烤13分钟看情况
风炉：150度 先烤15分钟看情况
5.整个烤至金黄色即可。
注：多关注烤箱壮态
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