【收藏起来】教你做6道必备营养月子汤,千万别错过!
月子汤是月子餐的核心组成部分。主要功能是为了帮助产妇恢复虚弱的身体,调理产后身体
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、迅速恢复身体的各项机能。月子汤还可以加快乳汁分泌的速度,提高乳汁的质量,让婴儿
吃上优质的奶水,强健宝宝的身体。
月子汤大致可分为三类:一类为通气汤,第二类为催奶汤,第三类为大补汤。制作过程和饮
用时间上都及其讲究。汤具有新鲜、味美、不油腻、温热、无辛辣等特点。
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金针鸡汤材料:鸡半只、金针花(黄花菜)3两、盐2小匙、料酒2小匙,姜、香油少许。
做法:鸡切成块,洗净血污、放滚水中烫一下,放一旁备用。金针花洗净泡软,(也可用新
鲜的金针花),葱洗净切段。煲内放水煮沸后,放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10
分钟。再加金针花略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。
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豆苗蘑菇汤材料:豆苗、口蘑、金针菇适量,生姜少许
做法:水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。水
再开后加入适量的之芝麻油,盐,调好味即关火
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冬瓜丸子汤材料:冬瓜500克,五花肉250克,葱10克,生粉少许,盐适量。
做法:冬瓜去皮清洗干净,切成小方块。把剁碎后的五花肉,加盐与生粉,捏成肉丸。先将
肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加
调料,撒葱花盛出。
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莲藕栗子汤材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 。
做法:将莲藕表面洗净,皮用刀刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节切除。栗子去壳、去
膜后备用。将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。加葡萄干,
再煲5分钟,加入调料即可。
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枸杞乌鸡汤材料:乌鸡1只(500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片,料酒少许、盐适量。
做法:淮山、枸杞泡水20分钟后备用。乌鸡氽烫后去除血水备用。
所有材料放入炖盅内,加料酒及热水。放蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小
时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。
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海带排骨汤材料:猪排骨、海带结适量,姜片、精盐、料酒少许。
做法:排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴料酒,用中火煲20分钟
。再将洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。加盐调味,淋入香油就做成了。