珍珠丸子

有的菜简简单单，随便一烧就很好吃，最重要的是食材对了，搭配得妙，比如家喻户晓的小葱拌豆腐，又或者今天这道珍珠丸子，用虾仁和肉糜、糯米搭配，营养丰富，鲜味十足。重点是要掌握好蒸的火候，以及调味的方式。

材料:

肉糜

虾仁

圆糯米

制作:

糯米先浸泡2小时左右，待用。

肉糜放入葱、姜、酒、酱油、香油、稍许白胡椒粉拌匀，然后一个方向搅拌，使肉糜上劲

接着像做饼一样，在肉糜中放入一个虾仁，捏成球，滚上糯米放入盘中上笼屉蒸！

坐等吃珍珠丸子。

PS:肉糜中可放入时令的红菱或者荸荠，这样口感更佳！