做辣酱，与大家分享也是一件愉快的事儿

今年的辣椒是真贵呀，有点贵的离谱。

做辣酱的红辣椒八元/斤，就是尖椒都六七块钱一斤。

可以说是历史的新最，真的有点超高了，每年就是赶上高价五元一斤了不起了，这家伙快十块钱一斤了。

还别说，真有十块钱一斤的，就是大家光看不买。

这一年一年的，也不知道什么时候，什么蔬菜就飙风的涨价。

可能是赶上哪一年的这个蔬菜，赶上少就开始疯涨。

今年的辣椒是赶上了这波操作，真的有点贵了。

其它的蔬菜今年都没有看出来便宜，但是也都没像辣椒这么贵的。

因为别的蔬菜基本上都没有超出预期，能理解。

一年菜农都没有赚到钱了，赶上了好时候，必须补回来。

这是正常心里，也是人之常情。

凭什么农民忙了一春零八夏赚不到钱呀？挨苦挨累的没人心疼。

农@民不容易，其实谁都不容易，城里的工人过日子更难。互相理解吧！

我昨天早上去早市买了三斤八块钱一斤的辣椒，然后又买了五块钱一斤的辣椒买了二斤。

我寻思着够了，于是回来洗干净了把籽剔除，加上七两蒜二两姜，再加上盐和糖醋还有香其酱。

都搅拌好开始煮熟，吃着有点咸了。

于是，今天早上我又去市场买了二斤青椒，主要是青椒水分大，能缓解咸度。

买回来又开始清洗，然后掰块放入绞馅机内，按几下绞得挺好。

不得不说，这个绞馅机真是生活的好帮手，想干点啥真是方便快捷。

然后把青椒末放入焖锅中，把辣椒酱重新入锅煮熟。

这次在煮熟吃着不辣也不那么咸了。

我寻思寻思，原来就是酱放多了，要是少放点酱不能那么咸。

这啥东西都有一个量，过量了就得添加食材去中和一下。

其实，做任何东西都和做人一样，不能掺假。

任何的东西都得有度，过量不及。在口感上和味觉上都能提现出来。

做人做事就是这样的道理，你真心实意，认真旅行它的规@则，就没有偏差。

它回馈给你的就是好吃或者是完美，就是这么简单的道理。

否则，将不尽人意。顾此失彼。

弄完辣酱，我自己煮了一绺面条，因为早上和郭阿姨去超市她买的长豆角给我一绺。

我用长豆角做点豆角卤，吃一口午饭我休息一会儿。

醒了一看都两点多了，赶紧把辣椒酱装两个碗里给郭阿姨和颜大姐送去。

发微信让她们下楼，颜大姐下来了，郭阿姨告诉我她包饺子呢，下不来。

她说她自己做辣酱了，不要了。我知道刚立秋那会二丫头拿回来十斤辣椒。

她说做了肯定是做了，因为她做的没有我做的好吃，所以她没给我。

她也知道我吃东西嘴刁，一般的东西不吃，尤其是酱之类的。

她不要正好给大龙他妈，大龙他妈不会做吃的，看谁做啥馋够呛。

我把两碗酱送出去了，回来把剩下的酱装进了整理盒里，正好一盒放进冰箱里。

老公说我，做点辣酱出去显摆。我开心，我乐意。

玫瑰