工作繁忙的白领们常常会因为时间关系无法吃好早餐，长时间就会造成饮食不均，摄入蔬菜，水果等维生素缺乏会导致各种疾病。

营养不良的危害

1、长期营养不良的人容易贫血，这也是十分常见的一种危害。

2、精神萎靡、反应迟钝、食欲不振等

3、抵抗力下降，易患各种感染。如反复呼吸道感染、疖子等。

4、容易造成低血糖，血糖严重低下的甚至会危及生命。

5、肥胖、心脑血管疾病、骨质疏松等各类慢性病。

白领营养早餐搭配原则

基本要求：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。

健康的早餐必须具备碳水化合物、蛋白质食物、维生素等多种营养物质。安排早餐时，你可以根据营养元素的不同属性合理搭配。

早餐中的4种营养成分及作用

五谷类：如面包、麦包、麦皮、玉米皮和各种米面制品、粥类等。含丰富的淀粉质、少量维生素B及植物性蛋白质，主要供给热量。

蔬菜瓜果类：如水果、蔬菜等。含纤维质、维生素A、维生素C和矿物质，能增强身体抵抗力，防止便秘。

肉类及蛋类：如火腿、腌肉、香肠、鸡蛋和各式肉类包点等。含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等，能维持体内新陈代谢，提供人体生长及细胞修复所需物质。

奶类及钙类：鲜奶、脱脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等。含丰富蛋白质、钙质、磷质和维生素B2，能保持骨骼及牙齿健康。

为了健康，白领最好吃早餐，而且是有营养的早餐，下面给大家推荐两款营养早餐的做法：

1.水果酸奶材料：橙子一个、酸奶300毫升做法：用压榨机将橙子榨成橙汁，倒出后转杯，倒入酸奶摇匀即可，使用无糖酸奶效果更佳。功效：帮助肠胃清除体内垃圾，适合夏季减肥。

2.核桃松仁粟米羹材料：核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高汤、色拉油各适量。

做法：1）核桃仁、松仁一起用油炸熟。

            2）取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。

功效：这道羹味道虽好，可以要注意不能一次吃太多，要不然会造成热量过剩。