DIY桂花煎饼

        我在整理食材的时候，发现上个月买的一大包干桂花还没有开封。想起：干桂花香气浓，味道辛，性质温和；可以温肺化饮，散寒止痛；能缓解咳喘，脘腹冷痛，肠风血痢，经闭痛经，寒疝腹痛，牙痛，口臭等病症。当初采购它，是打算用来泡茶喝的，后来却忘了。

        现在看到这么多干桂花，灵机一动，准备做几个DIY桂花煎饼解解馋。于是，又去超市买回其它食材，立即动手制作。

原料：干桂花5克  面粉200克  白糖35克  温水适量  黄油适量

制作流程：

1. 面粉、白糖、干桂花混合，缓缓倒入温水，揉成一个光滑的面团，表面抹点干面粉，防粘；放进一个不锈钢盆中，用保鲜膜封住盆口。

2. 把不锈钢盆放入锅里，盆下放些温水，盖上锅盖，醒面40分钟。

3. 将醒好的面平均分成十个小面团，用擀面杖擀平，表面刷一层玉米油，撒些白糖，再撒些干桂花；逐个卷起来，揉圆，压扁，擀成面饼。

4. 锅中放入黄油，中火融化后，放入面饼，正反两面各煎3分钟左右，色泽呈黄棕，捞起，滤去油汁，盛盆。

        等桂花煎饼热气消散，微温时，即可品尝：香甜绵软。