“嘿，我们周末去吃好吃的吧？”“好呀！”| 汕头篇
我铺陈了好久想要说明为什么我消失了这么久。然而一切陈述到最后都变成了自说自话自怨自艾自怜自恋或者一碗大型的鸡汤，几乎找不到轻松愉快的语调，去调侃着操蛋的生活。所以我还是不解释了吧，我们来说一点开心的事，比如说，好吃的！
前些日子（前些日子指去年）组了几个吃货团，把汕头、顺德、长沙吃了一圈。这三个地方除了好吃之外的共同点，就是他们都是从深圳出发高铁可达的地方，那我们姑且就叫这个系列“深圳高铁可达的好吃的地方系列"吧。嗯，这个名字起的好用心哦。
汕头篇
有一天，杨维密说，我们周末坐动车去汕头吃东西吧，动车才两个小时。我说，好呀。然后我们就去了。
说走就走的出发，我现在还觉得很帅很潇洒很有范很装逼。真的，人生呀，还有什么事能开心过，喜欢的人也喜欢你，想吃的食物马上就吃到了呢。
可是人生总是不会让你轻易如愿的。比如，你以为深圳到汕头只有两个小时，可是你没有想起，香港去深圳北要两小时；你也没有想到，动车只到潮汕站，而潮汕到汕头还要两个小时……于是，一趟灰常潇洒地说走就走的吃货之旅，我们整整花了灰头土脸地14个小时在路上，微笑。
不过行程计算失误的懊恼，很快就在美食面前灰飞烟灭。广东人真的很会吃啊，汕头真的很值得花14个小时去吃啊！
1，桥头卤鹅
——桥头卤鹅：只想不咸，鹅肝鲜嫩，鹅肉不柴不烂，软度刚刚好，连清汤手工面都很赞。
到汕头吃的第一顿，是桥头卤鹅。其实我做攻略的时候，并不知道汕头的卤鹅这么出名。只是错估行程的我们终于到订好的酒店之后，太饿了，就随手大众点评了一下附近的好吃的，就随手钦点到了这家桥头卤鹅。找鹅的时候，跟着地图在一个小区里转来转去，愣是没找到，却发现，卤鹅在汕头好像是很普遍的小吃，小区里头都有三两家没有座位的卤鹅小摊。
我们点了一份卤鹅拼盘，鹅腿拼鹅肝，一碗清汤手打面。讲真的，汕头的第一顿饭真的有惊艳到我。我对卤水的要求其实是蛮高的，因为很多卤味店的酱油都有很重的盐精味，只咸不香。或者为了掩盖这种盐精味，放了很多重香味的调料。但是这个卤鹅的酱油真的还不错，是酱油的咸香，其他的卤味香料也没有太多，清爽的卤香。然后很容易柴的鹅腿也做的很好，多汁却不烂；鹅肝也是鲜嫩，跟外面那些放了好久而干柴的卤味真的完全不一样。
2，陈记顺和牛肉火锅
——原来同一只牛同一种做法真的可以吃出几十种口感，被广东的吃慧折服！
——好吃！
吃过这顿午餐已经三四点了。我们放弃了原先预计好的下午茶，直奔主题晚餐——牛肉火锅。去潮汕怎么可能不吃牛肉火锅。这两年潮汕的牛肉火锅太火了，简直遍布全国，几乎家家标榜正宗顺和牛肉，当天空运。但是所有的老饕或者潮汕人都告诉我还是得去潮汕吃才能真正体会到牛肉火锅的精髓。
老饕们说的对！据说，顺和牛肉只供应特定的几家饭店，本地的店家几乎全包圈，所以空运到外地分店的份额有限。加上运输过程的保鲜处理，多多少少导致肉的品质和当地的有差异。我猜这些差异我未必能吃的出来，但是这里的牛肉有多好吃，我还是吃的出来的。在此之前，我真的不知道牛肉可以分成这么多种类，匙仁、匙柄、吊龙、五花趾……每一种牛肉来自不同部位，因而有不同的肌肉纹理和劲道，自然有不同的口感和做法。服务员很热情地指导我们每一种不同牛肉的烫法，火候和时间，以获得最佳的口感。同时还热心地提醒我们，你们就两个人，别点这么多啦。
我们真的吃太饱了，以至于我最后都没有办法好好欣赏正宗的潮汕牛肉丸，但是它真的还是好吃过那些冰鲜的掺了面粉的牛肉丸太多太多。不如下次再来一次汕头小吃之旅去好好尝尝这个牛肉丸。哦，对了，旁边那个牛肚不怎么好吃。
——科普图（网络）：牛肉火锅的命名以及推荐吃法
3，肥姐大排档
吃完暴走两小时，争取尽快腾出胃来给我们预计中的宵夜。但是因为汕头市区里的老建筑群正在翻新，到处都是手脚架，所以我们也没有好好拍照，只逛了逛附近的明信片店，里面的明信片是老板娘的儿子手绘的汕头风景，听老板娘滔滔不绝地说着两个儿子的故事，又一次感慨，生活真的总是关上一扇门就会打开一扇窗的。
—— 醉虾生醉蟹生醉各种生海鲜，鲜甜
——白头鱼，名字我瞎取的，是新鲜海鱼，肉质爽口，不腥。
——溜肥肠溜肥肠，你是不是饿得慌啊
只能说，杨维密身为一个瘦子，真是能吃啊。毕竟我是一个胖子，能吃是应该的。醉虾生蟹生真的很甜，但是我们俩都不怎么吃生的东西，就尝了尝，然后跟鱼一起用滚粥烫来吃了。醉海鲜，顾名思义就是海鲜用白酒浸着吃。白酒本来就跟海鲜搭，久浸后酒味入肉，配上独特的香料和酱油，赞。
白粥滚海鱼。新鲜的海鱼没有土腥味，不用特别调味，就是配合白粥的米香，已经很诱人了。
溜肥肠。哈哈哈，我爱肥肠。虽然我妹每次都说爱吃肥肠的人一定爱吃屎。肯定是因为我妹没有吃过广东人和四川人溜的肥肠。四川的香辣，完全掩盖肥肠的臭腥味，而广东人真的太会吃了，所以处理起吃的也是非常有一套，既能保留肥肠的口感又能完美去腥，牛逼。底味应该是沙茶，熟悉的香甜。
——鲎粿。Q。
汕头还有很多小吃，但是我们只有两个人，真的真的没办法都吃过去。我们自己都没有料到，吃完牛肉火锅和宵夜，我们居然还能吃下整整一盒鲎（hòu）粿，哈哈哈哈。鲎（hòu）粿应该是很当地很当地的小吃了，据说最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成。我们找车的时候在路边随便买的，又是没吃过的味道，很Q很赞。
4，百年银屏
——菜色普通，蚝仔饼料足但偏油。
——百年银屏的五仁豆腐简直是五仁届的翘楚啊！
汕头的最后一站，我们去了这家上过舌尖的网红店。跟所有的网红店一样，是全程最没惊喜的一家。大概是太红，人们的期望总是太高。而且我一直觉得往往是在本地人最多的小破店里才能吃到经典的味道，而太出名的地方最容易走味。
我们点了最出名的蚝仔饼，在厦门就是就叫哦啊煎，不同的是，除了蚝仔还加了很多其他海鲜铺在底下，料很足，但味道一般，偏油。还是哦啊煎好吃。鸡汤和炒蛏子都中规中矩，没特色。比较特别是最后一道五仁豆腐，香滑鲜甜，外酥里嫩，在我的认知里，应该是五仁届的翘楚，哈哈。
其实作为一个在厦门生活过多年的人，我以为汕头的味道会很熟悉。但万万没想到居然给我这么多惊喜。但是两个人吃真的吃不过来，下次得组一个大团潮汕吃一圈！
汕头篇，以上。其他篇，待续……
