蛇果和花牛|我也有话说，只为花牛叫屈

花牛苹果 早市上一大车来自原产地的花牛苹果 一半一半：-红富土和花牛 花牛

前两天看到简友山有木兮写的《蛇果，我有话说》，有点不淡定。后来又读到简友胖舟《花牛苹果》，更不淡定了。

山君写蛇果，想吃出绵甜的味道来，大失所望。胖君写网购花牛苹果的周折，最后还是没有买成。

西方的蛇果，我见过没吃过，2017年春季在巴黎老佛爷附近的一家超市里，摆出的蛇果又大又红，色泽诱人，价格已经不记得了，只记得当时以不到1欧元的价格买了一小盒200G的蓝莓，对大块头的苹果，未敢询价入手。

花牛，我最熟悉不过，从中秋节前花牛上市，我的水果盘里的苹果一直是花牛。

我不喜欢蛇果这个名字。

那是西方人的苹果。他们认为，是蛇引诱他们的祖先亚当和夏娃吃了树上的苹果，才失去天上的乐园，在人世受苦，因此，他们称树上那又红又大的苹果，叫“蛇果”。

东方人和西方人在外貌、文化上有很大的差异。但是生长在东方的苹果和生长在西方的苹果没有什么不同，都长着大大的个，都生得通体的枣红，都散着甜美的香，都有脆甜的肉，犹如一母同胞。东方这个与西方蛇果相媲美的水果，是产于甘肃天水的花牛苹果。

蛇果，自始至终只有一种口味：脆甜。花牛，自带两种口味，初始脆甜，放置一段时间后，由脆转绵，绵甜绵甜。

西洋来的蛇果，未必人人吃得起。本土的花牛，却是老人和孩子的最爱。

把新鲜的花牛放置几天，就变得又绵又甜，用勺子轻轻一刮，细腻多汁、又沙又绵的果肉就到勺子里来，没牙的婴幼儿和老人呡入口中，无需过多咀嚼，营养且美味。

花牛苹果的前身是辽宁的红元帅苹果，上世纪五十年代由科技人员引种到甘肃天水花牛乡，天水独特的地域和气候资源培育出在色、形、味较红元帅更胜一筹的新品。六十年代尝试通过香港对外出口销售时，技术人员按产地原则给果箱标注上“花牛”，花牛苹果自此在国外一炮而红，成为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。

花牛苹果，在我们这儿视为寻常。因为与甘肃比邻两地风俗相近，甘肃天水的花牛苹果，每年都比陕西的、山东的、新疆的苹果先行销入青海，距离近运输成本低，花牛价格自然要比山东的红富土和新疆嘎啦果便宜。小超市里，花牛苹果标价是2.98元一斤，用价廉物美形容一点也不为过。

用花牛冒充蛇果，可能性非常大。用别的苹果冒充花牛，在我看来可能性非常低。

首先花牛苹果的辩识度极高，一般苹果都没花牛大。其次是颜色，浓重若枣周身通红的苹果品种并不多。

山君文下，许多人评论说没吃过蛇果，不知绵甜是啥味，胖君为了品尝体验绵甜，向原产地网购花牛。这就让我奇了怪了，山君所在的山西，与甘肃只隔着个陕西，交通运输应该极其便利，而胖君所在的上海属于大都市，包容性极强，按理说不应该存有外来商品禁入的堡垒，花牛苹果都能远销到海外，在国内，怎么会有这么多人不知花牛是何物？

真为花牛叫屈！