筷子

      筷子，只有华夏文明才拥有的一种餐具。是在餐饮文化方面的中国文化的代表之一，有着举足轻重的文化价值，称之为中国饮食界三宝之一毫不夸张。而且，作为一种沿用至今，利用面积越来越大的餐具，也展现出了非同一般的实用性。那么，筷子是什么时候来的，有什么形状？有哪些特点？又有哪些禁忌呢？

      早在3000多年以前，就已经有筷子的记载了，筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”，至于是谁发明的距今已经无从考证，仅仅留下来了一些可靠度不够的传说：有说是姜子牙受到神鸟指点而发明的筷子，有说是妲己为商纣王喂饭时想出来的……不过在我看来，想必是一位心灵手巧的工匠的发明吧。

      一般来说，筷子的形状没有那么多花样：大部分由两根细长细长的棍子组成，长度大概像一根吸管那么长，每一根棍子都有微微的倾斜角度，顶上较为宽大，有一根铅笔宽，而底下较为细小，只有3到2毫米，虽说造型奇特，但是颜色以及整体给人的感觉却极为朴素。而说起筷子的材质吗？有很多。但是普通的筷子大多数都是木质或者竹制，只有少量用金属或者一些昂贵材料制造。这种对材料的低要求使筷子拥有了一个巨大的优势：价格低廉，取材方便。相对于外国的那些全部用铁做的刀刀叉叉，筷子性价比简直是无物可比。

      筷子的特点有许多：首先，就是筷子的独特性了，虽然说我们日常生活中经常见到筷子，使用筷子，早已经对筷子的形状见怪不怪，但是你不妨尝试一下，将一双筷子带到外国人的眼前，也就能够立刻瞧见其脸上的惊讶的表情。是的，看一看全世界的饮食餐具，有哪一个像我们这样用两个一模一样的棍棍夹东西吃饭的？绝对没有，筷子的结构就是这样的独特，俩个棍，两个顶上和底下粗细还不一的棍，这种神奇的造型，竟然能够被用来吃东西！当然，筷子的奇怪不止于此，其次，抓筷子的手势也实在奇特极了，欧洲人用来吃饭的刀子和叉子，使用时一般都是握着的，受力均匀，姿势固定。但是我们使用筷子，却是姿势千姿百态，最普遍使用的握筷子手势中，就有拿筷子像兰花指的，拿筷子像比心的，甚至还有拿筷子用两个手拿的（仅限低龄儿童），不仅握筷子的手势奇怪，夹菜的时候，也是神奇的用两根手指相互夹去，用几根手指的力量去夹菜。而且，这种独特的手势和独特的用两个手指夹菜，并没有华而不实，而是非常实用，神奇的结构和神奇的手势似乎能够将力学最大化，花费不费吹灰之力就能将很大的菜夹起来，古语云：一两拨千斤，形容一股巧劲，筷子是很明显受用这一句话的，不过似乎应该改成：一筷夹千斤。

      古代的社会说到底还是有一些迷信的，所以用筷子也就有了一些禁忌。首先，不能把筷子直直的插在饭里，因为这样摆放的筷子和米饭特别酷似祭祀时用的香炉，显得非常不吉利。其次，不能用筷子去敲空的碗和碟子，因为在古代的时候叫花子要饭的时候也是这么敲的，我小时候就这么干过，觉得筷子敲打玩的声音清脆好听，结果转眼间面对的就是我奶奶的愤怒的脸庞了…不过相信这些有点迷信的习俗会在新思想注入之后慢慢改进吧。

      作为影响我们的餐饮界文化很深的中华民族独有餐具——筷子，可以说汇集了实惠和实用于一身，尽情彰显了中华文明的独具创造力的精神，以及中国工匠们将思想化为现实的心灵手巧，和中华文明中的劳动者的朴素。