红酒倒错了

      今天工作上又出现了一个小插曲，好在今天的客人素质都比较高，所以就平安度过了。我们餐厅v5和v5a是相连着的两个包房，它们一样大小一样格局，而且它们共用一个备餐间。今天晚上这两个包房都订出去了，我负责v5,我另外一位老同事负责v5a。晚上两个包房都如约而至了，我负责的那个包房是一家人五口的聚餐，是一对从法国回来的夫妻带着他们的小女儿请他们父母来用餐，点了很多名贵的菜汤，像燕窝，辽参，花胶等，还点了一瓶一千的法国产的红酒，一家人氛围很温馨。而我旁边的是包房是一桌商务应酬，点了些经常见的菜汤，自带了几瓶红酒并不停的敬酒。我和我同事你帮我我帮你，然后把菜全上完，后来出现一个小插曲，我从包房出来备餐间后，我同事问我刚刚她房间的客人进来备餐间出来手里拿的一扎红酒是哪边的，我一时懵逼，才发现原来另一个房间的客人拿走了我这边客人的红酒，正当我们愁恼时，我们的副经理来了，我们便和她说了这个情况，她也好无奈，也没指责我们，只好想办法。后来她让我们把拿错酒的客人请出来，礼貌的跟她说明了情况，我们餐厅备餐间一般是不让客人进来的，然后客人也好无奈并道歉说刚刚酒没了，看我们服务员忙不过来就进来拿酒了，然后她说要不把她们的酒换给另一边客人喝，她的酒也是从外国带回来挺不错的。我们副经理便说她先找那边客人商量下看看怎么说。后来副经理又进去我那边包房跟客人礼貌且巧妙的解释了情况并说明了拿错酒女士的歉意以及解决措施。好在这一家子人都很好说话，没有刁难我们，答应了换酒喝。好在这个小失误有惊无险，从中也学习到了副经理的沉着冷静，理智机智，以及非常棒的与客沟通能力。