萝卜好吃

萝卜，客家方言叫“菜头”，每年仲冬便是萝卜的丰收季节。

在田园里，一眼望去，满目青翠。在绿叶的衬托下，冒出了一条条长相白白嫩嫩的大萝卜，甚是喜人。

客家人喜爱吃萝卜，很多手巧的妈妈们都会把此时从田园里拔起的萝卜腌制成“菜脯”，可作常年的送粥佐料。口感脆，爽，比榨菜好吃多了。

也可以把萝卜切成薄片，晒干，晒成“菜头钱”储存。想吃时，取出适量同猪骨头煲汤，那味道可不是一般的鲜甜，美味。

最最难忘的是，每年到腊月二十九那天，家乡人都会把萝卜同备回来的年货家禽(有些是自家养的)，熬一大锅的萝卜汤。

随后，把鸡鸭从锅中捞起，用作除夕祭祖先。汤底用来烫粿条，参上点鸭血和肠、肝、肾等。一年仅此能吃到一次，自己每次都得吃上好大一碗。一家大小都吃得异常开心，痛快，真的是过瘾极了。

马上就快过年了，自己内心雀跃的盼望着回家吃顿那久违的“鸭菜头”。

(图片来源/朋友圈)