为什么要去学习翻糖蛋糕?
当时就是一念起,那段时间正在换工作,但其实一直都想做些自己的事情,好朋友当时跟我聊到说她朋友圈有个人在做翻糖蛋糕卖到很好呢,很多人喜欢因为很漂亮而且可以私人定制,昆凌和蔡依林也喜欢自己制作翻糖蛋糕,而Jolin自己也玩成了专业选手多次得奖。而我在站酷上面关注糖王已经有几年了,然后立刻咨询了报名直接飞到苏州去学习了。
一 浪漫的欧洲风情校区
因为晚到了一天班上的座位已经分配好了,也选好了班长,大家都做完了自我介绍,我去的时候已经开始正式上课了。第一阶段的课程是英式糖花,第一次看到翻糖做的玫瑰花,栩栩如生,真假难辨,惊讶的合不拢下巴。
中午休息的时候得空到校园里转转,满园的树木和花草,庭院里有池塘和欧式风格的喷泉,另外一侧的小花园开满各种叫不出名字的花,拱形的花门和凉亭在小小的花园里营造出曲径通幽的效果。
林荫道的另一侧有一个超大的烘焙坊,还有书店和咖啡学习教室,庭院里摆满了太阳伞和咖啡桌。下课时间庭院里都是穿着制服课间休息的同学,看到各种不同的漂亮制服你大概可以猜到他们的学习课程。咖啡,西点,翻糖,烘焙…
恍然间仿佛回到了大学时光…
二 来自全球各地的同学
我们班的同学是来自全球各地的,这时候我才发现原来糖王的影响力已经遍及全球了,很多都是慕名而来,课程都是提前几个月预定的。
来自美国的同学。她让我们叫她“胖妹”因为这样比较好记,她有自己的蛋糕店还有一个爱她的老公,性格开朗爱热闹经常会在下午的时间给全班同学点饮料。她说翻糖蛋糕在国外也很受欢迎,不过很少有可以系统学习的课程,所以算好假期专程回来学习翻糖课程。
来自澳大利亚的小仙女儿。她是我们班的学霸,每次作业完成的又快又好,还能按照自己的想法创新设计。曾经的她是美妆博主上过《女人我最大》有一大票粉丝,也是穿搭达人经常分享各种穿搭,后面去了澳大利亚学习西点课程,顺利完成学业并拿到工作推荐,有自己的公众号分享美妆,穿搭,翻糖,SD娃娃,是一个谜一样的女子。
从美国回国创业的“Hong老板”,嘻哈潮人,他有各种帽子,日常都是一身嘻哈装戴着帽子,大框眼镜还有一副耳麦,看起来懒懒散散的样子。作为创业的老板,其实用不着学的那么认真,只需要熟悉和了解而已,毕竟管理店铺和员工才是最重要的。然而,一如大家熟悉的鸡汤那样,优秀的人反而更努力,因为手温比较高,制作糖花和人偶的时候经常因为手温高会融化翻糖,成型很慢,经常要重做,每天早上七点起来到晚上十一点才回都是日常。
来自台湾的帅哥,因为小时候学国画的,也特别喜欢动漫人物,在做人偶的时候优势特别明显,所有的翻糖人偶造型有自己的风格,细节收拾的干净线条流畅。作业不管是早交还是晚交都不影响自己的心态,总是稳稳的在自己的世界做出自己想要的完美的样子。
从日本学完西点回来学翻糖的YOYO是准备和朋友一起合伙开店的,非常踏实努力的妹子,印象最深刻的是喜欢用左手记笔记,速记的时候经常日文混着中文,同学都说一看就是像从日本回来的。
班长是湖北的,认真负责爱死磕的大长腿妹子。还有坐在班长旁边的大师兄,来自遥远的甘肃。来自福建曾经做财务的小姐姐;还有刚从大学毕业出来工作不久的小蘑菇动手能力超强,现在已经是翻糖老师了;来自虎门的小鱼儿,我们班的开心果,每天都能让大家笑出腹肌;来自南京的小姐姐,个人能力超强的,不仅有自己的店铺也经常直播烘焙蛋糕制作有很多的粉丝;来自昆明的小姐姐,本身已经工作能力很强的,却能说走就走做自己想做的事情,不仅有做服装设计,又会做翻糖;来自杭州的妹子,虽然还特别年轻但是早已是星级酒店的主厨,这是一个靠能力说话的时代,真的和年龄无关;我们班最小的妹子是99年的,然而意料之外的是虽然年纪最小动手能力却很强,也是学霸型的人,每次作业都是最早做好而且质量很高,我们班的学习委员无疑了。
三 学了什么内容
第一阶段 英式翻糖花,大概有十几种花的种类,这个阶段很繁琐很磨耐心,每天都要加班到很晚。
第二阶段 翻糖人偶,以为等来了轻松的课程,其实更难呢,人偶比花卉更难掌握这个过程就是熟能生巧。
卡通人偶,稍微简单一些,但是真正要做到有神不呆板,需要用心和勤加练习。
第三阶段 法式甜点,21天的课程到最后阶段就比较轻松了,差不多也快要结束了,师傅领进门修行在个人。
每个人都带着自己的想法或者梦想来到这里聚集,最后离开的时候大家又分散到世界各个角落,或发光发热或默默无闻。每一个人也都有自己要走的路,不管是成是败是蜿蜒曲折还是一路顺达,既然选择了前方,只管一路风雨兼程。
四 收获了什么
我学完回来后没有马上投入到风风火火的创业中,创业需要的人脉,资源,资金,经验,都是我欠缺的,不是学完就放弃了,知道自己欠缺什么就要努力去弥补。我是她们眼中的IT girl,一般电脑问题和手机问题都会来找我,前期是半个学霸,因为做的又快又好老师好几次问我是不是有基础学过的?后期有些焦躁人偶课没有那么快的完成,每个人擅长的点会是不一样的。回来后我在熟悉的领域迅速的找到了还算不错的工作,未来的路或许会遇到很好的合作对象,而我也做好了各种准备,会有怎样的发展谁也说不好的,不给人生设限也不要让别人随便去评判你的人生,是你对自己最起码的责任,相信你我都会在未来的路上越来越好。
人在每一个阶段的选择无所谓成功或者失败,只有不断尝试才能知道你需要什么适合什么?相对于那些从来都没有出发只是站在原地笑话你的人,你大可以选择忽略无视,你有更远的路要赶哪里顾得回头望?那些一路上相伴的人,路上见过的最美的风景,都是你的财富啊…