春天吃的菜，炒合菜

第一次听说炒合菜的时候，有点懵，不知道啥是炒合菜。厨师做出来了，我才感叹，哦，原来是这样的。司机小王听我说今天有炒合菜，也是一脸茫然，等吃的时候才说，以前吃过，不知道叫啥。

来一张照片，看看你吃过没有？

炒合菜用料很普通:粉条，豆芽，鸡蛋，豆腐干，韭菜。豆腐干切条，韭菜切段，鸡蛋炒出来，粉条泡好焯水。豆芽可以用绿豆芽，也可以用黄豆芽。我没仔细看厨师是怎么操作的，只是吃到嘴里的感觉，太好吃了。明明都是普通食材，却吃到了大餐的感觉，赚翻了。

我说这是一道春天的菜，是因为用到了韭菜。春天到了，万物复苏，韭菜也早早就萌发了。早春的韭菜味道特别足，又嫩，在这道菜里实属点睛之笔，加上自身鲜嫩的绿色，非常亮眼，光是看着就超有食欲。

炒合菜做起来应该不会太难，你可以搜个视频学一学，也来赶上春天的节拍，吃一次韭菜，体验一把春天的味道。