痛风与嘌呤

    “牙痛不是病，痛起来真要命” 这句话，想来大家都耳熟能详了。 今天我想写的是痛风的话题，痛风刚开始也未必是病， 痛起来一样是要命啊。
    前几天，在朋友家喝茶，期间又来了一位男性朋友，我们仨就一起喝茶聊天。这位朋友是做海鲜生意的，我们姑且以老王来称呼他， 一来显得亲切，二来方便接下来的讲述。
    聊天中，老王不经意提及自己有痛风的病症， 朋友是知道我是一名高级营养师，同时也 是健康管理师， 就说： 刚好有营养师在这里，请教一下。  接下来，PO一小段我们的聊天大概内容，然后我们来分析分析：
   老王： 啊，营养师啊。我该怎么调理？

我： 老王，你喝酒吗，啤酒白酒？
老王： 喝得少，不太喝
我： 平时饮食情况怎么样 ，爱吃肉类海鲜吗？
老王：好象也不爱吃大鱼大肉，海鲜是偶尔要吃的。
我：你痛风平时感觉怎样，会很痛吗？ 是医生说你痛风，还是你自己觉得？
老王： 感觉还好，偶尔会痛，是自己感觉的。

    聊这个话题，大概是这些内容。
    首先我可以看得出，老王本人对这个问题感觉是无所谓， 只是偶尔会痛一下，觉得没什么大不了的事情。如果是这样，那么，我身为旁人，其实真的是对他的情况帮助不大，即使我给他一些建议，他也未必会听从我的。 因为身边的朋友周围 的人群无数次地用亲身经历在验证一个事实： 除非痛痛折磨到影响生活，甚至感知到对生命的威胁，那时，他们才会将所有注意力放在与病的抗争上来。  因为，健康这件事情，和认知有很大关系，和健康观念息息相关的。 
       其次，他的生活方式，由于他的职业和生意需要，未必可以将一些建议的饮食建议执行得很好。 最主要，因为他还不太痛，还不太明显的痛疼是不太会唤醒他对自怀健康的照顾，在他认为自己挺好的情况下。

    好，如果老王有机会看到这文章，下面是我想详细说的一些事情。
     痛风的发生率其实也不是特别高的。因为正常的人体里是有一个机制，将体内转化成的尿酸通过排泄系统排出体外，就没什么事情了。 但是，世界上总会有一小部分的人会存在与大部分人不一样 的情况，比如：痛风病人。 痛风的根本原因 就是体内的尿酸排不出去，而日复一日蓄积在体内，慢慢地，在血液中的浓度会变得越来越高，最后形成了尿酸结晶（这个过程也是一个缓慢的发展过程， 类似于海边晒盐的那样 ，浓度越来越高，蓄积慢慢增多，就渐渐的形成了尿酸结晶），尿酸结晶往往容易在关节处拐弯处沉积下来。（这个也好理解， 就象河流，顺着血液流动时不容易蓄积，但是在拐弯处就容易慢下来沉积下来） 痛风病人发作时，就象是用利刀割的感觉。（呈撕裂，刀割或咬痛， 剧痛）同时关节会红肿。通常痛风病人开始出现症状是脚趾。  
     好，上一段我们反复提到一个尿酸的东西， 尿酸是个什么鬼呀？ 其实呀，尿酸是食物嘌呤在人体内转化而成的。 看吧，看着是尿酸结晶害人，实则是因为尿酸蓄积时日 太久了， 尿酸也很冤枉啊。 主人要吃食物， 凡是生命都是有DNA的呀，都是一定会有嘌呤的呀。 你这哪里能怪我呀。 嘌呤也郁闷，你都吃人家了，还要怪伦家。 要怪只好怪你自己是属于那少数人， 人家绝大部分的人都会很正常的将嘌呤在体内转化为尿酸并尿尿屁屁地排出体外， 不就啥事也没了。 可哪个让你体内这套机制出了障碍（问题是现在医学也还木有研究出来，为什么这部分人群产生了这个障碍,    所以，暂时认命吧，听听作者如何可以帮助你缓解介个问题吧！）  
      上一段我们讲到一个重点就是：所有食物都含有嘌呤，只要是生命物质都含有嘌呤。 这下矛盾啦，人不吃饭不行呀，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，可是吃食物就一定会摄入嘌呤，这个环咋破？  别急， 医院还是有一些手段来帮助治疗的（医治痛风的药物一般对肾都有损害），我这里想提 及的是一些从饮食营养方面的建议。 最重要 的一点就是少摄入含嘌呤高的食物， 这里只给列出四样 东西：
 1：BEER， 啤酒， 对的，就是这个炸鸡啤酒的啤酒，它是含嘌呤特别高的食物。
 2：海鲜： 对，各种海鲜，含嘌呤都是特别高的。夏天的时候，海边小摊一坐，上几盘海鲜，啜几口啤酒，多么美好的生活和感觉， 嗯，我也觉得画面极美，但是有痛风隐患和人就不这么想了，极容易诱发痛风症状的到来。
 3：种子类食物:   比如， 葵花仔，南瓜籽，坚果。｛嘿嘿，都是我爱吃的，｝
 4：肉汤：  这里的肉汤是真正意义上的肉汤， 不过肉渣是可以吃的， 大家不要误会这个肉渣的意思，绝对不是说你们把肉和汤喝完了，余下的边角料让人吃，而是说煮汤后，汤不要喝，可以吃肉或啃骨头。 原因是：嘌呤是水溶性物 ， 在煲汤的过程中，大部分的嘌呤就溶解在汤水中了，那么相对来说，肉里面的嘌呤含量就减少了， 这样 就符合我们作为营养师给出的饮食建议： 食用含嘌呤少的食物。
         上午我还在一个群里，得瑟， 说自己不知道痛风是什么滋味， 据说是类似石头砸脚的那种感脚。哎呀妈呀，那得多痛呀。 还有，以前在给人推荐纽崔莱蛋白粉时，也曾被人问过这个问题，说不是讲豆子不能吃吗，对的，豆子是种子类食物，建议少吃或不吃，但是纽崔莱蛋白粉是大豆分离蛋白，里面的嘌呤含量已经是很低了，请放心的吃。
    相信绝大部分的群众一生都不需要知道嘌呤这个东东是什么，我们只需要知道它是我们人体复杂的能量代谢中的一个产物，然后，饮食中摄入是肯定的。正常的它会代谢成终产物尿酸被排泄出去。 就可以了。 
     哦，对了， 如果有些人偶尔痛过几次，然后又没事了，也不要太大意，千万不要以为不痛就没事了。假如您真的属于嘌呤代谢排出有障碍的，体内的尿酸结晶依旧存在，只是暂时没有那么多还没有沉积到关节脚趾等部位从而导致你遭受那种难忍之痛。这些在血液之中的微小结晶会随着血液循环到处跑， 它没有被化解（尿酸不是我们人体需要的物质，没办法被身体利用，它要么被排出，要么就在体内流浪，流浪的小朋友是比较危险的），在身体内到处游离，想象一下，细小的晶体流过光滑的血管内壁时，会发生什么事情，是不是会划伤一点点。划伤的血管是会进行自我修复的，但是如果总来总来划伤，一次次的修复（这是人体的机制，一定会展开自我修复）会造成血管内壁疤痕化，就是硬化。这个不想理解，血管弹性就会受损，容易导致引发高血压症状，同时还会有2型糖尿病的症状出现。运动和饮食以及提升自体免疫力是在日常生活中可以去注意并减轻痛风症状的发生。

来自度娘: 摘要：嘌呤是存在人身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、调节代谢及组成辅酶等方面，起着十分重要的作用，嘌呤是有机化合物，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会导致痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。

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