最近看了电影《亲密旅行》，里面有一段令我印象深刻，8岁的小男孩男男因为误食了芒果突然休克，趴在桌上呼唤不醒，被司机沈童（沙溢扮演）紧急送往医院，幸好被及时抢救过来，而沈童也在男男苏醒后，告诉其自己小时候也因为吃芒果而发生休克的情景。

但是在影片最后的彩蛋里，当沈童成年后再次吃芒果时，只是皮肤有了些发红、红肿的过敏的现象，并没有休克那么严重。

那么，问题来了，对于食物过敏，是不是长大后就不会有了呢？还有不少人认为，只要将过敏的食物剔除不吃就不会过敏了，那么事实真的如此吗？

#真相来了#

一、儿童食物过敏症状

有不少人认为，儿童食物过敏是小概率事件，所以就很容易忽视。

根据世界卫生组织（WHO）估计，至少有30%的人一生中会经历一次或多次食物过敏事件。

食物过敏在5岁以下的儿童患病率为4%到6%，在青少年和成人患病率为4%，并出现快速增长的趋势。

所以食物过敏现象还是很常见的，我们需要重视起来，一般儿童食物过敏会出现：

1 儿童食物过敏出现的症状

在《新育儿百科》中，日本的儿科医生认为，儿童食物过敏会出现：

1 ）皮肤

皮肤出现搔痒、发红、湿疹

文｜媛crystal

2 ）眼睛

眼睛有结膜充血，痒，流泪，红肿等症状

3） 消化系统

出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐

4 ）鼻子

打喷嚏、流鼻涕等

5 ）口腔

口腔搔痒、咽部搔痒、咳嗽，说不出话

这些症状与成人过敏一般都差不多，比如在美剧《绝望主妇》里，就出现过，布里的丈夫雷克斯就因为吃了洋葱，而突然无法说话，被紧急送往医院救治。

2 严重危害

除此之外，食物过敏还会产生更加严重的症状危害，表现在：

发生咽部阻塞感，喘鸣，甚至呼吸困难、心动过速、面色苍白、意识障碍。

这个情景就比如《亲密旅行》中的小男孩男男，吃了芒果后发生的休克，趴在桌上唤不醒，必须及时送往医院抢救才行。

这些症状在BBC Health的《关于食物过敏的7个误区中》也有所呈现。

光明网曾报道了美国11岁男孩过敏的事件，因为家中煮鱼，整个房间弥漫着强烈刺鼻的鱼腥味，不料男孩对鱼腥味过敏，当场昏迷，紧急抢救，但仍然回天乏术。

而在澳洲，有一名6岁的女童也因为食用乳制品而发生了死亡案例。

这一个个案例，都让人看了无比的痛心。

儿科医生认为，不同年龄的孩子，出现的过敏现象也会有所不同。

二、 不同年龄宝宝出现的不同食物过敏现象

1）婴儿

在哺乳期的婴儿容易在吃奶后皮肤一部分变红，或者容易产生湿疹

2）离乳期

对于断奶后的宝宝，除了容易出现湿疹、荨麻疹外，还会出现眼、鼻、呼吸道、消化道等症状

3）幼儿期

对于幼儿期的孩子，最厉害的症状就是出现过敏，比如咳嗽，胸闷，恶心，嘴巴发麻，头晕、血压下降甚至休克

对于宝宝来说，牛奶和鸡蛋是最常见的食物过敏原。如果不能用其它食物替代来确保营养，很可能会出现继发性营养不良。

儿童过敏现象，轻则影响皮肤美观，重则危及生命。那么我们该如何避免呢？到底是哪些食物会引起孩子的过敏呢？

三、哪些食物会引起孩子过敏？

研究表明，90%以上的食物过敏是由牛奶、鸡蛋、坚果、花生、贝类、鱼、大豆和小麦引起。

小儿科医生岩田力检查了儿童食物过敏的阳性率，结果显示牛奶的阳性率为16%（25人里有4个），金枪鱼为13%，鸡肉为13%，蛋白为12%，大豆为12%，花生12%。

在《崔玉涛宝宝健康公开课》中，崔医生也讲解了哪些食物会引起孩子的过敏，

比如：

1 牛奶

对于牛奶过敏儿童 ，会在食用配方奶粉时就出现过敏的现象，所以我们需要选择深度水解的奶粉，或者宝宝6个月后使用氨基酸配方粉。

2 鸡蛋中的鸡蛋清

鸡蛋中的鸡蛋清也比较容易过敏，但是随着年龄的增加，有些食物过敏现象也会出现衰减的情况。所以一般建议，如果宝宝首次食用鸡蛋过敏，要在2岁后再尝试接触食用。

3 豆类

4 小麦

5 海鲜

对于如何预防大豆、花生或者海鲜等过敏，医生建议，至少要等到宝宝1岁后再尝试接触。

为了能够及时发现宝宝食物是否有过敏的问题，在添加辅食时，可以一种一种的添加，并且观察至少3天，如果出现过敏，应立刻停止此食物的喂食。

以上我们了解了5种容易使儿童产生过敏的食物，那么对于孩子的食物过敏现象，那么是不是这些食物就不能吃了呢？我们该如何应对食物过敏呢？

四、食物过敏该如何应对

预防宝宝出现食物过敏，一般可以这么应对：

1 牛奶

对于预防牛奶的过敏，可以先从少量的配方奶喂起。如果没有什么反应，就可以大胆的增加品种和使用量。其实这个很好理解，我们想一想测试皮肤过敏，是不是也是从小剂量开始试用开始的呢？

如果症状严重，需要停止喂养。

2 其它食物

如果给宝宝喂食其它食物出现嘴巴变红，可能只是轻度过敏，如果继续食物也许就能好转，再经过一个月，就可能不会出现什么问题。

但是如果喂食后，宝宝皮肤上出现了严重的湿疹，或者呕吐，腹泻的话，就要暂停喂食，等3个月过后，再少量喂食看看。

说到这你可能有疑问了，如果说可以过3个月给宝宝再次喂食之前过敏的食物，那么是不是，随着年龄的增长，过敏就消失了呢？其实，关于食物过敏，我们存在着不少的误区。

五、关于食物过敏的误区

1 长大就不过敏了？

虽然说，孩子越小食物过敏的情况越多，一般1岁左右出现的比例最多，而且随着年龄增长，食物过敏现象确实会越来越少，但是这种现象并不绝对。

研究表明，不同品种食物，过敏好转是不一样的。

比如对于大豆过敏，痊愈率最高。如果是牛奶和鸡蛋过敏，宝宝到6岁一般也能够痊愈。

但是如果对于虾、花生、荞麦面过敏的孩子，即使成年以后，也仍然会对其过敏，而有观点认为，如果是花生过敏，只有10%左右长大后能吃花生。

其实，这样的情景我们在电影《亲密旅行》中也能够看到，就像司机沈童，虽然童年吃芒果过敏，可成人后食用，还是出现了皮肤发红，口吐白沫，无法说话的过敏症状。

所以，并不是说，所有的食物过敏，都能在成人后消失，而应该要考虑品种，如果是海鲜、花生、荞麦、水果等过敏，不要掉以轻心。

2 过敏食物少食用些没关系？

还有人认为，如果将过敏的食物从总的食物中剔除不吃，或者稍微食用一些是没有关系的，其实这种观点完全错误。

BBC News《关于食物的7个误区》中就有明确表示，把过敏食物从一顿饭中挑出来无济于事，仍然有少量的存留。

还记得美剧《老友记》吗？罗斯对于猕猴桃过敏，可是却无意中食用了加入了少量猕猴桃的点心，突然就口齿不清，接着无法说话，赶紧由妹妹莫妮卡将其送往医院。

所以，如果我们对某种食物过敏，就要完全剔除，完全不能食用，哪怕是一点点。

儿科医生也认为，如果孩子吃了食物30分钟左右出现了过敏反应，就可以将其从食谱中剔除，并且一点都不能再食用。

以上我们了解了关于食物过敏的误区，那么这种可怕的食物过敏现象，能不能预防呢？确实可以。

六 、孕期妈妈怎么吃可以预防宝宝食物过敏？

其实，在怀孕期间，如果妈妈学会科学的吃东西，可以很好的预防宝宝出生时的食物过敏现象。

1 多食用的食物

1） 鱼类

研究表明，在怀孕期间，孕妈食用鱼类，可以有效降低宝宝日后发生食物过敏的危险，因为鱼种的DHA可以降低炎症的反应，并能够改善肠道免疫细胞，从而降低孩子发生食物过敏。

2）苹果

欧洲有一项研究表明，怀孕时，每周食用4个以上的苹果，所生出的孩子，与怀孕时较少吃苹果出生的孩子比，前者出现呼吸困难的概率要低4成，患哮喘疾病的概率也要低5成。

这项研究在5年中跟踪了1253名儿童和他们的妈妈，从孕期就开始监测其饮食情况。专家们认为，苹果中富含的黄酮类、抗氧化物质，可能对胎儿的发育起到很好的作用。

而另一项芬兰的研究也发现，如果苹果、梨等摄入过少，会使宝宝患有过敏性喘息风险增加45

%。

3）蔬菜

芬兰研究调查了2441名5岁以下的宝宝和他们的母亲发现，如果宝妈在孕期多吃一些深色的绿叶菜，对于宝宝未来的过敏也会有保护的作用。

孕妈如果绿叶蔬菜食用较少，宝宝出生后患有过敏性喘息的疾病风险会增加55%

2 要控制的食物

1）油脂

研究表明，对于富含亚油酸的油脂，比如各种食用油，比如玉米油、葵花子油、大豆油等，如果摄入过多，会增加宝宝未来食物过敏的风险。

2）某些水果

虽然我们之前说了，孕妈食用苹果、梨等能够有效减轻孩子出生后发生过敏的概率，但是并不是说吃的越多越好，品种也要考虑到。

一项德国研究表示，如果是柑橘类的水果，过多的食用，会增加宝宝发生过敏16%的风险，对于摄入最多水果的准妈妈，对于吸入性过敏原的致敏反应风险会增加36%，而其原因，可能是因为与柑橘中富含有促进炎症反应的蛋白质有关。

3）某些蔬菜

同样也是上面的德国这个研究表示，对于吃芹菜最多的孕妈，宝宝发生过敏的风险也比吃的最少的增加了85%的风险。

所以芹菜在孕期，要控制好量的摄入，不要过多的食用。

总结一下，要想预防宝宝的食物过敏，首先在怀孕阶段，妈妈们就要注意自己的饮食，比如

吃新鲜的蔬菜水果，少食用高脂肪的甜点、各种油炸食品，还有火腿，腌肉等

同时，如果宝宝出现了食物过敏现象，一定不能掉以轻心，要立即停止食用食物。如果症状严重，要立刻送往医院救治，并且之后要远离这种食品。

虽然有些食物过敏，会随着年龄增长而消失，但是还是有一些食物会终身过敏，比如海鲜、花生、某种水果等等。

对于食物过敏你有什么想法和补充吗？你有出现过食物过敏的现象吗？欢迎在评论区留言一起讨论哦。

参考资料：

《崔玉涛宝贝健康公开课》

《新育儿百科》毛利子来 山田真 著 秦岚 田健 等 译

《范志红讲解孕产妇饮食营养全书》

韩晓华, HANXiao-hua. 儿童食物过敏的诊断与治疗[J]. 中华实用儿科临床杂志, 2010, 25(21):1613-1615.

Allergies in children By Allergy UK BBC health

图片来自于网络

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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）

曾上海市三甲医院7年药剂师，现为高级健康管理师，擅长健康育儿科普文的写作、减脂营的营养指导