蒸饽饽

每到过年蒸饽饽是我们的传统文化，饽饽的式样多姿多彩，根据每个家庭的喜好而作，寓意来年蒸蒸日上。饽饽吃起来容易，做起来也是相当的麻烦。第一步，发面。这个简单。我觉得最难的是第二步，揉面。这一步太累人了，又要把面里的气泡揉出来，又要饽饽吃起来筋道，就要将面团使劲揉，揉面团的确是个体力活，揉到肩膀胳膊酸疼也是常有的事。第三步，醒饽饽。将揉好的馒头放到锅垫上醒发十至二十分钟，蒸出来的饽饽会更软乎，像面包一样有弹性。