舌尖上的成都，一个北方吃货的蓉城美食之旅

有一个城市，来了就不想走。

听着《成都》，往事历历在目。

能够让一个北方妹子，从北方到西南，跨越1600公里，一年往返七次，大概除了美食就还是美食了！作为一枚立志吃遍全球的资深吃货，少了四川美食这一块拼图，人生又怎么算得上完整？

成都的大街小巷，那些代表城市历史的小吃香飘四溢。于是，跟随着味蕾的感召，我一次次踏上寻访成都地道美食之旅！

成都，一座来了就不想走的城市，一座有三千多年建城史的历史文化名城。看过武侯祠、杜甫草堂、文殊院、昭觉寺，走过宽窄巷子和锦里。作为一名吃货，当然不会忘记自己的终极任务——寻味之旅，奉上一张美食地图。

有一种美食叫小吃

地址：宽窄巷子、锦里

第一次去成都的人，都会首选宽窄巷子和锦里逛一逛。这两个地方好似北京的南锣鼓巷，上海的田子坊，是一座城市老街巷的典型代表。

为什么叫宽窄巷子？因为它是由三条东西方向的老街（自北向南依次是宽巷子、窄巷子和井巷子）以及街道之间的居民宅院组成，包含了45个清末民初风格的四合院落、兼具艺术与文化底蕴的花园洋楼、新建的宅院式精品酒店等各具特色的建筑群落。

宽窄巷子

锦里是什么？它曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。锦里占地30000余平方米，建筑面积14000余万平方米，街道全长550米，以明末清初川西民居作为外衣，三国文化与成都民俗作为内涵，被誉为“成都版清明上河图”，是体验三国文化与成都民俗的魅力街区。

有人评价这两个地方太过商业化，游客太多，但作为一名吃货，你应该来这里走一遭。无论好吃与否，体验过才有发言权。

1三大炮

人均：10元

我第一次去宽窄巷子，总听见“当、当、当”三下有节奏的声音。好奇这是哪里的声音，每次正要寻找，三声结束。继续前行，又再次响起。如此反复，就是找不到出处。以为是宽窄巷子里的一种独特声音而已。但总是听到，不免勾起好奇心，不好意思的询问朋友，这到底是什么声音，

朋友说“这是三大炮”。

what？三什么？

“三大炮，你要不要吃？”

吃炮？

三大炮

三大炮，四川著名的汉族特色小吃。三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”，故名总称“三大炮”。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜。吃时现做。这是我在宽窄巷子里最爱吃的，没有之一。

2碧盒春卷

人均：15元

锦里游客非常多，也意味着热闹非凡。如何闹中取静呢？ 锦里深处，有一个“碧盒春卷”。点一份综合口味，五种春卷，一样一个——豆腐皮卷日本豆腐、春卷皮卷蔬菜丝、凉皮卷、粉皮卷蔬菜丝、凉皮卷蔬菜丝，吃着非常爽口。

在店铺后面，有一排高脚凳和长条桌，坐在那里吃，店家会倒上一小壶茶。绿荫树下，吃着小吃、喝着小茶，发着呆看人来人往，成都的悠闲可以在锦里静静感受。

碧盒春卷

俏媳妇重庆老灶火锅

地址：下同仁路支矶石街28号（成都画院对面）

人均：99元

在宽窄巷子逛过之后，你最想吃的一定是火锅。游客聚集区的饭店，要慎选。有的只是游客去吃，而本地人不去，那说明不是真好吃。

在距宽窄巷子不远处，发现了这家火锅店，环境布置的很别致，绿植、装饰品，都让人觉得很温馨。

环境好，口味更要好。饭点去吃，一定要提前预约，否则去了就是排队排队排队，人很多的撒。因为这是一家当地人都非常喜欢的火锅餐厅。

第一次品尝火锅蘸油料，它们才是绝配，芝麻酱什么的真的是弱爆了。北方人喜欢涮羊肉，在四川，一定要尝尝麻辣牛肉，怎么能这么好吃。还有各种毛肚、鸭肠鹅肠、鲜鸭血，地方特色耗儿鱼、贡菜、特色老豆腐、苕粉……这些都是北方火锅没有的，来了一定要点！

小龙坎

地址：成都66家分店，总有一家离你近

人均：75-90元

说到火锅，那就再推荐一家。不管你在成都哪个位置，总能找到一家离你很近的小龙坎。

我去的是双楠店，晚上8点半和朋友到达那里，居然还要等位，知道有多火爆了吧。我们一直吃到晚上12点，还有人络绎不绝的进店用餐。这绝对是一家当地人都非常喜欢的火锅店。

组织私房菜

地址：泡桐树街9号（近宽窄巷子）

人均：75元

如果吃过了火锅，又想在宽窄巷子找点特色美食，推荐这家私房菜。

泡桐树文艺街是私房菜馆聚集的地方，但这一家绝对值得品尝，很多食材来自西藏。就连和我一起去，对美食特别讲究的成都朋友，都连连称赞。

烤多宝鱼、回锅肉、西藏墨脱石锅煲汤、凉拌椿芽、炒牦牛肉。

龙抄手（春熙路总店）

地址：城守街63号（近中山广场）

人均：30元

龙抄手是成都著名小吃，春熙路店为最初的老店。来龙抄手必然要点抄手，皮薄馅鲜，辣的不辣的，都非常好吃。除抄手外，这里几乎汇聚了成都各式知名小吃，钟水饺、面食、赖汤圆、鸡汁锅贴、鸡丝凉面、叶儿粑，都十分美味。

老妈蹄花总店

地址：东城根南街13号（近人民公园）

人均：50元

蹄花汤，不再是哺乳期女性的专利。来成都，这是不可错过的当地美食。据说这家店是成都最早的一家老妈蹄花店。同名的或类似名字的店有很多，要注意区别。

陈麻婆豆腐

地址：西玉龙街197号

人均：55元

距离骡马市很近的这家百年老店，是品尝川菜的好地方。吃过这里的麻婆豆腐，我觉得北方餐馆里做的麻婆豆腐都是在耍流氓。在四川尝尝宫保鸡丁，另外麻辣兔丁超级好吃，麻与辣都在刺激着味蕾，爽得很。

袁记串串香

地址：蜀汉路240号

人均：52

来成都不吃串串香，真的是白来了。袁记串串香有很多家分店，而这一家很有年头。汤锅到位的同时，蘸料一定也要配到位。在成都吃串串香，要把各种牛肉吃到嗨。麻辣牛肉、双椒牛肉、香菜牛肉、折耳根牛肉、芹菜牛肉，好吃的不得了。

贰麻酒馆

地址：滨江东路68号（香格里拉大酒店正对面）

人均：110元

美食、美女、夜生活。热闹的成都，总是在晚上呈现。九眼桥，成为成都酒吧聚集地之一，这里的酒吧一条街是成都夜文化的标志。夜幕降临，河边灯火辉煌。贰麻酒馆离九眼桥很近，邀约三五好友，聊聊天，坐在河边，边喝美酒，边欣赏河边美景。可爱的熊猫造型，也让酒吧多了几许可爱之处。

天府之国成都，亦是美食之都。这里是慢生活的代表，也是吃货的天堂。辣或不辣，麻或不麻，总有正在体验的菜品惊艳到我的味蕾。每一次离开，都念念不忘那里的美食。

成都，无论再去几次，

我都将带你探索美味，

跟我一起品尝地道成都味！