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还是记忆中熟悉的味道

2023-03-23  本文已影响0人  枫红云天

最简单最原始的清炒豌豆籽,大家吃过没有。

这是妈妈在去年春天把已经成熟的豌豆籽煮熟、晒干,然后装进饮料瓶给我带过来的。

昨天晚上我就把它们提前泡上,今天用辣椒、蒜、姜、盐清炒,就成了我喜欢的最纯粹的炒豌豆籽。

小时候每当豌豆成熟的时候,那一段时间就可以吃到这样的炒豌豆籽。那个时候没有多余的调料,就是有,炒自己吃的菜大人们也是舍不得放的。所以,这样的豌豆炒出来,尝一口,入口就是那种特有的又面又香的味道 ,是小时候记忆中熟悉的豌豆味道。

那个时候,用这样的豌豆籽煮粥,放一点盐,也是很好吃的。我们常常饿了,就去舀一碗慢慢地喝,最主要的就是去找里面的豌豆籽来吃。那些用盐煮熟了的豌豆慢慢地嚼,越嚼觉得越香,那是小时候记忆最深、最难以忘怀的味道。

这样的豌豆看起来有黄色的也有绿色的,那是因为它们的成熟度不一样。绿色的采摘的时候要嫩一些,所以它的外表有时候有点皱。黄色的是采摘时候就已经完全成熟了,所以看起来它格外的饱满圆润。

每年的豌豆多了吃不完,妈妈就把它们煮熟,然后再晒干,装进饮料瓶里,可以保存很久不生虫。想吃了倒一些出来,泡几个小时就可以用来蒸豌豆米饭或者炒着吃了。

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