7月23日大暑，建议吃：2肉3汁2果，湿热交蒸传统食俗轻松应对

大暑时节在民间都吃什么传统食物？明天是大暑节气，也是夏天最后一个节气了，天气一步一步向深伏迈进，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”酷热难耐潮湿烦闷，大暑这天紫外线最强，出门切忌阳光直晒，回家忌冲凉水澡，民间讲究吃一些食物来解暑，快看看有哪些吧。

2肉

老鸭肉：

推荐做法：老鸭冬瓜汤

湘中、湘北有大暑这天吃童子鸡习俗，更有“大暑老鸭胜补药”的说法。

食材：老鸭半只、冬瓜500克，老姜一块、白酒、盐、胡椒粉、香葱3棵、鸡精

做法：

1、净老鸭洗净、剁成小块，冬瓜去皮去瓤切成小块。生姜切片、香葱留一整棵，一棵切成葱花。

2、锅中添水，老鸭肉块冷水下锅，加入两片姜片、一棵整葱、一勺白酒大火烧开后焯4分钟焯出鸭肉血水，捞出洗净控干备用。

3、锅中加少许油烧热，放入鸭肉，大火炒出鸭油，再加入一勺白酒爆炒至鸭肉变微黄。

4、砂锅中放半锅清水，放入一棵整葱、两片老姜，大火烧开后倒入炒好的鸭肉，盖上盖子小火焖1小时，加入冬瓜块、几粒枸杞再煮20分钟，调入盐、味精、胡椒粉，撒入葱花成菜。

羊肉：

推荐做法：单县羊肉汤

山东各地都有大暑喝羊汤的习俗，其中以单县羊汤最为闻名。

食材：羊腿1个、香料包（白芷、山奈、花椒、丁香、草果、姜片）、盐

步骤：

1、羊腿清水洗净，热水下锅焯水，开锅撇去浮沫，放入香料、盐煮1小时。

2、剔出羊腿上的羊肉切成小块，把羊骨头继续放入锅中熬，加入少许红羊油，剃好的羊肉倒入汤锅中，连汤带肉清香诱人。

3汁

姜汁茶

台州有大暑节气吃姜汁调蛋风俗，俗语说“冬吃萝卜，夏吃姜”，姜是暖性食物，可以解毒、发汗，避免湿气的侵袭。

做法：生姜2大块磨成姜泥，红糖400克，红枣去核适量切成小块；不粘锅中加生姜、红枣、红糖小火慢熬，当锅中生姜、红枣、红糖变粘稠关火放凉后，装入瓶中冷藏，饮用时取一小勺加入茶水或白开水中饮用。

仙草茶

民谚说“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。大暑当天吃仙草，是广东很多地方的习俗。仙草是一种凉粉草的加工产品，具有极佳的消暑作用，是一道常见的消暑甜品，老少皆宜。温州有煎青草豆腐习俗（仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花煎成豆腐形状冷却后食之）。

做法：仙草干、车前草干、苦草、鲜薄荷叶洗净剪成小段，放入养生壶中煮3—6小时，起锅前放入少许红糖拌均，冷却后装入空瓶放置凉箱冷藏后可加入鲜奶饮用。

喝伏茶

喝茯茶是大暑的一种习俗，茯茶又称福茶。茯茶有许多做法，也有成品茯茶。

自制茯茶：普通绿茶加上由金银花，夏枯草，甘草等多味中草药各5克煮成的茶水，有清凉祛暑的作用，特别适合大暑时节饮用。

2果

凤梨

中国台湾地区有吃凤梨的习俗，大暑期间吃凤梨，民间认为这个时节的凤梨最好吃，凤梨闽南语发音和旺来相同，所以在当地凤梨也有祈求平安吉祥，生意兴隆的象征。

荔枝

莆田人家有大暑时节吃荔枝、羊肉、米糟的习俗过大暑。在大暑节那天，先将鲜荔枝浸于冷水之中，大暑节时刻一到，取出它仔细品尝，这时刻吃荔枝最惬意，最滋补。

我是品聊美食，你还知道哪些大暑习俗呢？欢迎大家在评论区留言分享。