陋园食谱：西红柿爱上鸡蛋

陋园食谱：西红柿爱上鸡蛋

西红柿原产南美洲，称之狼桃。一直被视为有毒。我想这个误解可能与西红柿树散发出的难闻气味有关。这种气味特别强烈，我都一度担心我陋园中的西红柿树会薰死旁边栽的丝瓜。

1654年左右，英国公爵罗达拉利在秘鲁带回国，做为观赏植物献给他的夫人伊丽莎白女王。从此得了个浪漫的名字：“爱情苹果”。但直到17世纪，法国画家罗伯特·吉本·约翰逊禁不住西红柿果的诱惑，冒险一尝，人们从此才知道西红柿原来是可吃的美味。

西红柿大约明末清初传入我国。因为来自西方：北方人称“番柿”，南方人称其“蕃茄”。

小时候父亲在城里贩卖鸡蛋。晚上回家时常会带些西红柿回来。印象里都是当水果吃给我们解谗，而我傻傻的居然不吃生的，每次都要沾上白糖才会吃。

西红柿可蔬可果。凉拌热炒汤煮做法丰富多样。

经典做法《西红柿炒鸡蛋》：

陋园食谱：西红柿爱上鸡蛋

西红柿开水烫一下，撕去皮切成小块。

鸡蛋在碗里朝一个方向打散到起泡。

炒锅油烧热，下鸡蛋，用炒勺迅速拨散。可以调一点点白醋，这样鸡蛋不结块更鲜嫩。

再下切好的西红柿块。调盐味，可去一点点白糖。炒匀即可。

西红柿炒鸡蛋，酸酸甜甜，营养丰富，宜人可口。