每日美食1

每个地方都有它独特的美食，例如：北京的烤鸭、四川的担担面、陕西的肉夹馍、湖北的热干面、浙江的醋鱼……可谓数不胜数。

中华民族文化源远流长，美食文化也是一大特色，毕竟“民以食为天”，著名社会心理学家亚伯拉罕·马斯洛曾提出人类需求的五个层次，首先必须满足的就是生理层次，只有满足了生理层次的需要，人们才会追求更高层次的需求。

在甘肃，除了兰州牛肉面，还有靖远羊羔肉、酒泉的糊锅、敦煌臊子面、静宁烧鸡、东乡手抓羊肉、金昌羊肉垫卷子、嘉峪关烤肉和烧壳子……

今天我想和大家谈谈嘉峪关的美食，烧壳子，这是很受嘉峪关人喜爱的一种美食，现在甘肃各地都有售卖。做烧壳子，首先需要发面，把活好的面中加入适量的酵母，放到温暖的地方，等到面逐渐增高，变得蓬松，就发好了，这时可以在面中加入鸡蛋、牛奶等使做出来的烧壳子更加香软可口。然后把面幹开，放入少量的清油、香面，抹匀，随后把幹开的面团成长条，切成小块，拿起小块面的两端，绕一个圆圈，一朵花就出现了。小时候特别喜欢看妈妈做烧壳子，觉得妈妈的手是全天下最巧的手，要不然怎么会做出那么漂亮的花呢！

烧壳子做好之后，有烤箱的就可以放进烤箱了，定好时间，大概15分钟就够了，时间到后拿出来，外焦里嫩的烧壳子就做好了。

在农村，最原始的，则是用一种自己烧制的圆形容器，大概有5cm深，上面有盖子，用麦草把锅底烧热后，放入烧壳子，这时就不在添火了，而是把烧剩的麦灰放到盖子上闷热，使盖子继续保持一定的温度，这样烧出的烧壳子表面和底面都是黄亮、黄亮的。刚出锅时的烧壳子夹杂着谷香和麦草的香味，让人垂涎欲滴。

欢迎喜欢美食的你，常来甘肃做客呀！