大吉大利，今晚吃鸡～～地锅鸡

这段时间闲赋在家，每天除了吃饭就是做饭，不知不觉厨艺大增，抖音里的新花样都试了个遍。

这几天恰逢有鸡团购，基于每天群里买菜经验，也混了个团长，辗转于卖鸡和做鸡，乐此不彼。

昨天团购的公鸡一到，今天就做了个地锅鸡。应很多朋友要求发制作方式，那就现丑了。

新鲜鸡肉一碗 锅烧热放上3汤匙油，油5成热，放入切好的姜片➕蒜片爆香，放入鸡块➕红烧酱料翻炒 翻炒5分钟，放入辅菜，豆角➕土豆。➕水，水漫过菜。➕老抽➕味极鲜 开大火炖20分钟 利用炖菜的过程，和面 切成小剂子，然后擀成薄饼。 调成小火，锅里放入金针菇，然后把小面饼贴在锅边上 先大火煮5分钟，把汤汁浇在饼纸上，然后调小火10分钟收汁

一锅地道的家庭版地锅鸡就做成了，麻辣鲜香，鸡肉新鲜q弹，跟菜场上买的那个肉鸡比起来，口感好了不知道多少倍。