伽人日记（八）健康饮食

瑜伽将食物分为三类：惰性食物如烟酒等；变性食物如熏烤腌制的肉类等；悦性食物如新鲜蔬菜水果豆腐等。我们学校的伽人食堂天天都有鸡蛋牛肉等高蛋白食品，也有红薯、南瓜、玉米等粗粮，很多菜都是水煮的。大概就是本着以悦性食物为主的原则吧。有的人吃不惯，我却觉得挺好！说实在的，我在这里学会了合理安排饮食的方法。

我认为呵护肠胃是很重要的，小肠被誉为人的第二大脑，我们自然要注重肠胃健康。

回家后，我在每天吃什么、吃多少方面比较用心讲究。比如昨天我就做了一道五白羹：雪梨一个削皮切碎，银耳一朵用温水泡、用醋和盐抓洗撕成小朵，花生米一把温水泡半小时后去红色表皮变成晶莹剔透的白色，糯米、莲子各一把洗净，将所有食材放进豆浆机，加入几块冰糖适量水，按下米糊键，等到豆浆机发出滴滴的响声就大功告成了。我到了两碗再配上一碟红薯，一碟红薯叶，一盘炒苦瓜，一盘辣椒炒鸡蛋就成了我和老公的晚餐。

“这是啥？”老公问。“五白羹，你猜有哪五样，允许你猜三次，猜对了奖励100元！”老公闻了闻又尝了一口说：“有大米！”“算你正确，算猜对一个！还有呢？”老公想了半天，都快把一碗喝完了都说不出第二样，竟然说：“还有水！”“水不算！你想想，咱家那么多花生，我剥一把，再去掉红色内皮，花生米变成什么颜色了？”“白色！”“对呀，花生米算一样，你看咱家还有哪些白色的食材？”“银耳、莲子！”老公终于又说出了两样。尽管一直没猜到雪梨，但我还是表扬了他。结果是我做的所有东西全部光盘！

散步时，老公说：“晚餐这样吃很舒服！”我告诉他还可以练习专门呵护脾胃健康的瑜伽体式，比如魔斗式、英雄坐、鸽子式拉伸大腿前侧等等。希望他跟我一起练习改善啤酒肚。他就沉默了！

散步回来，逼着老公练习斜板，他开始不以为然，认为我坚持两分钟没什么了不起，他主动让我计时，自己在垫子上斜板支撑，尽管不怎么标准，但我仍然把手机放地上用秒表开始计时。他的臀部慢慢在抬高，手开始抖，哎呀一声趴到地上。我拿起手机按停，49秒！他笑了，朝我竖个大拇指，不肯再练！

我想，还是先从饮食上改变吧！今天做了一道糯米莲藕丸子。糯米一杯温水泡着，新鲜莲藕两节去皮切片用醋和盐泡着，红萝卜一根切成米，姜一块切碎，葱切成末，猪肉肥瘦各半切碎，糯米装盘，其余食材放进大缸子里加入食盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋清、面粉少许一起拌匀，揉成一个个小团放糯米里滚一下裹上米摆在盘里放进蒸锅蒸二十分钟，香气四溢，鲜香可口。

晚上，我打算吃白灼基围虾，再来一盘香菇拌洋葱。我都计算好其中的营养成分了：基围虾每百克的蛋白质含量仅仅比牛肉少1克左右，好像是18克多！

自从考了瑜伽教练证后，我吃东西前都会不自觉地计算或估摸一下营养成分。