记忆中的美食-西安

      一提起西安，做为一名在西安生活了很多年的老陕，首先想到的是西安的美食，其次才是文化历史之类的。有时候深深的感叹：自己也不是一名吃货，但是为什么就是受不住西安的美食诱惑，大概率西安美食真的很诱惑人。

        记得上大学那会，有一节课是关于美食的，胖乎乎的英语老师首次在课堂上和我们谈起了面食，她眉飞色舞的描述着各种西安面食，印象中最深的一句话是：就算不饿的时候去食堂，闻着空气中弥漫着面条的香味，看见同学端着一碗碗散发着诱人香味的面食，瞬间一种口水挂下三尺长的感觉，更别提饥肠辘辘的时候去了。对于喜欢吃面食的同学来说当时只有一种感觉，恨不得赶紧下课，奔去食堂来一碗。

      西安的面食有很多，面食之类的就很多：臊子面，biangbiang面，刀削面，蘸水面，削筋面，软面，扯面，炒面，拉条子，油泼面，干拌面， 摆汤面 ，络面，菠菜面，蒜蘸面， 饸饹面， 旗花面 ，捻捻，麻食，牛肉泡馍，羊肉泡馍，凉皮，擀面皮等五花八门的面食，还有的忘记了。在这里要说起我老家县城的一种面食，估计很多人没有吃过（踅面）每次回老家都会吃，每次提起它都是咽口水。小吃之类的也很多：油条，豆腐脑，胡辣汤，菜夹馍，肉夹馍，土豆片夹馍，凉皮夹馍，鸡蛋饼，镜糕，花卷，包子等等，包子也有很多馅：萝卜包，韭菜包，地软包，酸菜包，土豆包，茄子包，猪肉包，牛肉包，豆沙包，只有你想不到的，没有卖包子的商家做不到的。

        在西安，一份凉皮肉夹馍冰峰 是绝配，先来一口肉夹馍，牙齿之间都留着肉味的香，不加辣汁,也会满口流油，好吃不腻 ，再来一口凉皮，软软糯糯的很劲道，再喝一口冰峰，从牙齿尖漫到心眼里，满满的人生幸福感也不过如此。

      有次和一个同事聊天，同事是南方人，说他上大学的时候去过西安玩，天天吃面百吃不腻；还有个经常去打羽毛球的本地同事，也很喜欢面食，我们每次去打羽毛球的时候，他都会去公司附近来一份面食，可以饱腹而且还好吃。

      处在异乡，每次想念西安美食，会在网上找各种西安面食，陕西面食，会从网上买各种素食回家解馋；每次回老家从西安下车，不管饿不饿总是会来份肉夹馍来一份秘制凉皮再去做其他事情。