如何削山药皮

有人问，削山药皮还不简单吗，这还用教。

我也是这么认为的，要不是最近的一次有点凄惨的教训，还会一直这么认为。

在家的这段时间，老婆为了让大家能吃的好点，也是绞尽了脑汁，尝试做各种各样的饭菜。年前买了些山药，前几天被翻了出来，说要做山药丸子，我自告奋勇地去削山药皮。

开始时没什么，就像削土豆皮一样，拿削皮刀唰唰地削的挺带劲，还没削几根，手上变黏糊糊的，用水冲了一下，接着削。没一会，手上有点发痒，很快，整个手上，胳膊上奇痒无比，还有点刺痛，感觉就像有针刺在心上一样，恨不得把手抠掉一层皮来之痒。

之后马上从网上查了关于山药的一些信息，想要吃山药这种美食，削皮的时候一定要保护自己，简单的说有以下一个办法：

如果有洗碗用的塑胶手套最好，带上就会连手带胳膊都保护起来了。

没有的话，可以找保鲜袋将两只手连胳膊的下半部分一起包起来，确保山药的汁液接触不到皮肤。不好找的话，也可以用塑料袋代替。

一句话，就是，把自己容易接触山药汁液的地方包起来。

要是不小心弄到手上或胳膊上，

马上去用肥皂水冲洗两遍，然后打开煤气灶，把痒的地方放在火上烤，引起手痒的皂甙怕热。这是最有效的办法，亲测有效，烤火注意安全。

如果用火烤不方便，将手清洗干净后，在痒的地方涂上醋（或姜汁或酒），停留一段时间，痒感会慢慢消失，亲测有效。

风油精据说效果也不错，没试验过。

祝大家吃得开心。