无法复制的美味

水抹微云摄

去年夏天，我们到了贵州。在游玩小七孔之前，先到了当地的一个集市买了些水果，准备着路上吃。

小七孔当地最常见的水果应该是小米蕉，不论那家水果摊上都少不了金黄的一片。

据说，小米蕉就是我们这里超市卖的皇帝蕉，我看着它们在外表上的确没有什么区别。

但味道却是千差万别，小七孔的小米蕉口感非常糯滑细腻，咬下去微有一些粘牙的感觉，口味酸甜宜人，气味芳香。比超市的皇帝蕉不知好吃了多少倍。

我后来专门查了一下，果然这两个名字不同的香蕉，就是同一个品种。只是小七孔的香蕉是本地所产，所以保证了水果本身新鲜纯正的口味。而我们这里的香蕉，经过了药物的保鲜催熟处理，加上存储时间长，失去了水果的本味。所以导致同一种水果口感和味道的巨大差异。

最近，我又买了一次皇帝蕉，希望能吃到记忆中的美味，然而还是失望了。

有些味道，离开了产生它的母地，还真是无法复制的。

水抹微云摄

去年秋天的时候，我们到了西藏的林芝地区，在雅鲁藏布江大峡谷的入口处，有藏民摆了几个零散的小摊，其中有一种小苹果，深红色，红色浓郁得近乎黑紫，反着幽暗的光泽，体型只有一般苹果的三分之一大小。

我买了十块钱的，大概八九个的样子。咬一口，脆生生的。奇特的是，暗红色的苹果皮里面，包裹的是浅绿色的果肉，近皮处的绿色果肉里又透着微微的粉红，像是少女含羞的脸颊，十分爱人。苹果口感脆嫩酸甜，满口的无污染原生态，虽然有外皮稍厚的缺点，也丝毫阻挡不了我们对它的热爱。

问藏民这苹果叫什么名字，他们也不知道，好吃就行何必纠结什么名字？十块钱的苹果，两个人一会就吃完了。随后又买了二十块钱的路上吃，高反时吃，晕车时吃，宝贝一样。

回到拉萨，我们想在市区再买一些这样的苹果带回家，结果根本就没有。问了当时的领队，他回答说，那种苹果只有在每年的九十月份，在去雅江路途间的小摊上才能买到，而且产量极小，不可能在市场上大量售卖。

我们听了大为惊讶，也大为遗憾，感觉吃这个苹果，此生可能就只有这一次机会，早知道多买点呀！

无法复制的美味

随着时代发展，现在的物流十分发达。只要需要，远在天涯的东西都可以很快送到眼前。

除了物流，现代的网络信息也几乎无处不在，无论再刁钻的美食配方都可以通过网络搜索到。

但是，有一些东西是物流不能运输、网络无法搜到的，比如天然食物的味道，比如偶遇美食的快乐。

这些美好的记忆，美食的味道，是现代工具无法复制的。只有离开自己熟悉的地方，亲自到陌生的远方去，在远方的不断行走中随缘偶遇。