南北饮食文化差异

小胡在南方上学了有四年，口味和在北方的时候有了些微的不同。湖南和河北都是遍地美食的地界儿，但是两边的做饭方式以及饮食习惯差异非常大，下面我会和大家分享我感受到的南北饮食文化差异。

1.酱油

不知道其他家和我们家一不一样，我们家的家常菜用到酱油的非常多，像炒白菜，炖鱼，熬大锅菜，就算没有葱姜炝锅也要在里面倒酱油。但是在长沙，没太见过人吃大锅菜，而且炒时蔬，蒸鱼这些家常菜里面放酱油的也非常非常少。

2.辣椒

湖南和河北都是吃辣椒的。很多湘菜里面，辣椒就是一剂调味料，只负责把其他食材的味道调出来；但是在北方菜里面，辣椒就是一种正儿八经的食材。在长沙，小胡吃过好多好多大半个盘子都是辣椒但是辣椒不可以吃的菜，这在家里几乎都看不到。

3.茴香

茴香是北方一种常见的食材，蒸包子，捏饺子都很常用，在长沙没有茴香卖，甚至有的长沙孩子只在《孔乙己》里面见到过“茴香豆”，但是不认得茴香。