互联网思维解析细分餐饮——怎么开一家日赚万元的鸡蛋饼店

名称：张德七鸡蛋饼

推荐菜单：葱肉鸡蛋饼

“地方有一点偏，不在主路上，要从一个地方拐弯走到巷子里。元宵前去吃的，灯超级漂亮的。

去的有点晚了，饼有限量，没吃到最普通的葱肉鸡蛋饼，只有多肉鸡蛋饼，15一个，可以选择辣的和不辣的，要了一个不辣的。

鸡蛋饼上来的一个会给你切好四份，味道还是很不错的，包裹在里面的鸡蛋很嫩，葱香味很足。自己可以选择醋和辣椒蘸着吃。

店里环境挺不错的。

新开的店，很火爆。

店的位置有点难找。

鸡蛋饼是主打产品。去的时候是18点，点了水晶膏、鸡蛋饼、葱花肉。鸡蛋饼味道是挺不错的。就是等太久了啊。

鸡蛋饼、馄饨都很不错～价格也实惠。店里生意很好”

这些是对这家不到90平米，12张桌子，但是最高日营业额达一万五千元，翻台可以高达26次小店的评价。

吴小勇，浙江衢州人，2016年9月，创立品牌张德七鸡蛋饼。怎么才能像他一样，开一家日赚万元的鸡蛋饼店？

极简主义

主打鸡蛋饼

1、起名字的时候，要在招牌上加鸡蛋饼。

2、鸡蛋饼是当地特色小吃，对于当地的人来说，更具有情怀上的价值。

3、门店做饼一条街都能闻到香味。

4、鸡蛋饼制作工艺简单。

用户体验与用户分享

1、改良传统制作工艺。拉皮滚馅和明档的制饼档口，设置成了路过的人都能够看到鸡蛋饼的制作过程。不仅更加引人注目，而且打薄鸡蛋饼的皮，提升了口感。

2、丰富了馅料，增加可选性。

3、蹭网络热点。

4、自带传播光环。食客没有见过，都自动发朋友圈。

轻奢范儿

鸡蛋饼在5块钱左右，张德七鸡蛋饼最便宜10块钱，，在价格上区别了传统的鸡蛋饼。

关联销售

鸡蛋饼可以和馄饨搭配，加上员工有意向的引导，长期以往，食客都知道，鸡蛋饼得和馄饨搭配才合适。

饥饿营销

营业时间为上午11点到14点，下午的四点半到晚上8点，有时候顾客排队要排上一两个小时才能吃上