冬季美食

文/语慈

01 烤甘蔗

      烤甘蔗绝对是我今年冬天吃到的头号美食，平时甜滋滋的甘蔗嚼起来，也能满足吃货的心，可到了冬天，怕冷的小主们，可能也不想碰冰凉的甘蔗。烤甘蔗的神器是一个个头不大的炉子，上面伸着长长的烟囱，炉子里面有很多单独的小格子，格子下面是生火的地方，甘蔗就是在这些小格子里面烤熟的。在这里，我只能叹服，人真是太厉害了，这点小需求都被发掘出来了！

        烤好的甘蔗被老板削好皮就递到您手上了，哎哟！有点烫，别急着下口，被冬天的凉风吹几秒，您就可以开动了。第一口肯定不能咬一大口，用牙齿剔一小块，嚼一下，甜味就出来了，热热的，香香的，风味比没烤过的甘蔗更独特了，带一点草本的清香味，经高温烤后，糖分发生变化，有一点焦糖香味，说到这，我的口水都快流出来了！只能说吃一口就停不下来了，哎呀，不管吃相了，吃完后，喉咙舒服，胃里更是暖和和的，不说啦！我去买烤甘蔗啰。

02 烤锅盔

      喜欢吃锅盔很多年了，这种锅盔属于公安锅盔，又因为它的形状像鞋底，我们那有人叫它鞋底板。

      师傅把面提前和好了，就等着您上前说口味呢！牛肉馅的，猪肉馅的，最近几年梅菜扣肉馅的也很流行了。定好口味，师傅把馅儿往分好的面团一揉，撒上芝麻用擀面杖一擀，稍微用手扯扯，整整形，就成鞋底样，用手摊着，很薄的一层面皮，粘些水，就被贴到炉子内部了。

      过了两三分钟，熟了，师傅用长长的火钳，把锅盔从烤炉壁上扯下来，顺便问您一句，要刷辣酱吗？如果您不怕辣，辣酱是一定要品尝的，刚出炉的锅盔已经成型了，散发着面香，肉香，芝麻香混合的气味，已经很诱人了，再把辣酱往上面一刷，简直把人的食欲引到爆。

      吃锅盔，要趁热，冷了就不好吃了。馅料和辣酱均匀的分布在锅盔上，让您每一口都有滋有味，关键是它那个酥脆口感，让人经久不忘。什么薯片，干脆面都靠边站！

      饿货，来一个！