黑石是如何利用大数据让奶茶行业更暴利的

2017年最热的词汇就是消费升级和新零售，最近大火的奶茶行业也是力推“新零售”的主力军，这半年也催生了很多网红茶饮品牌，大家纷纷获得融资。 “喜茶”刚刚进入杭州市场的时候，门口排队两三百人，拱墅万达的“一点点”奶茶店门口也经常出现排长队的现象。这些新兴奶茶店就像一个自带流量的网红，能把人流带到线下，是“坐等客户上门”的传统店铺所不能比拟的。线上线下的融合是零售业的发展趋势，“以前业内常常担心电商会冲垮实体店，但经过这两年的发展，这种担忧渐渐消失，线下零售不可取代，而两者融合的发展才是未来。

到底什么是新零售，做为传统奶茶实体如何玩转新零售昵？

首先我们要明白的是什么是新零售。新零售即企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

新零售是通过线上线下的深度融合，来服务消费者，连接消费者，营销消费者，为消费者打造个性化，精准化，智能化三位一体的消费体验。而黑石机器人奶茶商店采用了智能学习、语音交互、3D打印及语言交互，通过黑石云端数据系统、自动奶茶机终端和移动端销售系统整合的系统平台，能够帮助消费者私人定制自己的专属奶茶，并帮助奶茶品牌合作商实现销售数据分析。

我觉得所谓的新零售和传统零售没有根本的区别。以做一个门店为例，最核心的两点：第一是产品，第二是服务。以前是这个，有了新零售之后呢？还是这个。这是核心，不会改变。

而大部分奶茶连锁门店口味过多、全部人工调配，缺乏一定的标准。黑石机器人奶茶商店则使用的是机器人精准计算物料配方，可以精确到0.1克，使得所有门店口味标准化，解决奶茶产品的核心竞争力！

很多传统奶茶零售业的倒闭不是因为效益不好、盈利不多，而是在乏味、重复性的工作中渐渐失去了原初的创业热情和动力，所以服务质量上无法提升无法满足客户的需求。

针对上述两个关键痛点，黑石机器人团队投入并着手研发推出了这款奶茶机器人，命名为“黑石机器人”。这在国内乃至全球也是首次，标志着机器人创新应用到传统零售行业，实现了机器人人脸识别和语音交互的情感化服务。作为服务型情感机器人，黑石机器人不会疲劳不会带有情绪的给顾客服务，在购物中永远不会忘记向你说一句“您好”、“谢谢”，而又是这两句最简单的问候更能让人感到舒心与关怀。

那么奶茶行业真的赚钱吗？

以杭州市中心的门店来计算，一家门店保守估计一天能出售200杯奶茶，按单价15元一杯来计算，一个月的总营业额约90000元。

我们先来算一算这一个门店的成本大约需要多少？杭州市中心，门店租金约为4万一个月。按一家门店4个职员来计算，人工成本每月约2万。物料成本，红茶、绿茶、珍珠、奶精、果粒等大约需要2000元。按照这个最基本成本来算的话，该家门店每个月利润为28000元，毋庸置疑奶茶行业是暴利！

黑石云数据让你的奶茶店更暴利！

黑石机器人奶茶商店能够做到实时监控销售数据，并通过大数据系统精准分析数据，提升机器人奶茶店的销量及利润率。黑石云技术通过机器人的视觉交互功能，摄像头采集含有人脸的图像或视频流，并自动在图像中检测和跟踪人脸，经过人像识别技术后，识别出消费者的年龄、性别、驻留时间、新老顾客等人物属性，并能有效且精准地分析人物属性并通过大数据计算差异、趋势，构建出门店属性、区域属性、城市属性等信息，从而精准判断消费者的不同需求，实现精准化营销来提高业绩，客观了解消费者对奶茶的口味品类的欢迎程度，并且结合销售数据来分析，深入挖掘出产品畅、滞销的原因，促使商家通过对客流的关注度来引导商品的选择、组合和陈列改善，来提高整体的销售转化。

另外黑石机器人奶茶商店还能为你节省店铺租金和人工成本，一家黑石机器人奶茶店只需占地6平米，而且不需要任何人工成本，机器人24小时智能制作奶茶。你可以开在写字楼、地铁站、景区等，在同样8-10平米的场地下，黑石机器人奶茶商店相比于传统奶茶店的成本能下降40%-60%。