宇治川—日本抹茶&源氏物语

去了日本，第二天的行程就是京都。

下午来到了日本本茶的故乡，宇治。

日本西部京都府内的宇治地区。因宇治土地肥沃，气候适宜。

是个种茶的好地方。

抹茶是典型的覆盖遮荫茶，前期一定程度上的遮阳，能增加更多叶绿素及氨基酸，茶香品质更纯。

之后通过蒸汽杀青、热风干燥、筛选茶叶，最后投入磨茶机器中，彻底地让茶叶变茶粉。

中国官方定义的标准：

“抹茶――用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。”

宇治抹茶，比起一般的抹茶，

更重视还原抹茶最纯粹的“绿”，保留最丰富的营养。

因为宇治茶一直以来坚守着古老的天然石磨法，茶香、苦味、甜味，自然中取平衡。

中国茗茶茶在过程和味道都是上品，但它在形式上和日本的不同，而且喝茶在国内是独立的东西，在日本不是，茶的美学渗透到日本所有的视觉文化，包括建筑和自然的欣赏。

想尝一下茶铺的茶，无奈各个茶铺都是在排队的状态，加上行程四点要去京都，最后只点了抹茶冰淇淋。

伊藤久佑衙门 抹茶甜点

如果下次再去日本，我还会选择去一次宇治。

因为宇治有我此生吃到的“最好”的抹茶啊。

在一个吃货的价值评判体系里，还有什么理由比这更充分呢。

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宇治地区及周边属于日本的产茶大区，同时宇治还是著名的宫廷爱情小说《源氏物语》的故事舞台。

博物馆看上去就是一个不大不小的庭园，进门木制水榭楼台下面零落地铺着的石块大小不一，

石与石间生长着短捷而青翠的小草，几株几人高的绿树也不规则得错落有致。

走进这样的园子，人仿佛走进了一个清净细致的世界，远处好像还有极细极清的水声在响。

日本的园林虽小，可是在那样小的空间所创造的清净之力是非常惊人的，

几乎使任何高声谈笑的人都要突然失声不敢喧哗。

我们也不禁沉默起来，好像怕吵醒铺在地上的青石一样。

石块四边开着细碎微不可辨的花。

源氏物语博物馆

爱干净是日本的传统。

日本传统似乎也偏向视觉美的讲求，像插花、能剧、园林，甚至文学到日本料理几乎全讲究精确的视觉美。

甚至从文学到日本料理几乎全讲究其变化之繁复，差别之细腻，真是达到了人类视觉感官的极致。

源氏物语博物馆

在宇治川旁边里享受着深深的安静，想到文化的变迁与流转，说不定我们通过平行空间之门可以来到唐朝。

不管它是日本的，或中国的，它确乎能使人有优美的感动，甚至能听到花径青石上响起的足声，好像来自遥远的海边，而来的那人羽扇纶巾、青衫蓝带，正是盛唐衣袂飘飘的文士。

宇治是宁静的。静到阳光穿纸而入都像听到沙沙之声。

离开的时候才发觉整整坐了许久。

紫藤氏的故乡