菇炒扁豆

素否荤否，应是菇肥绿嫩

今天日更，我要介绍一道不加盐的，似素非素的小炒――菇炒扁豆。说素，是因为它全是菜，不加一块肉；说荤，唯一的调味料――蚝油，谁知道它里面加了些什么。

下面，开始开挂这道小炒：

材料：葱 香菇  火腿菇  扁豆

调味料：蚝油

食用油：花生油

做法：

1.准备工作：把葱切小段，把香菇、火腿菇切小块（丁），把扁豆斜刀切小块。

2.锅里倒适量花生油，下葱爆香，下香菇、火腿菇翻炒。

3.香菇火腿菇炒的差不多了，放两小勺蚝油，继续翻炒。

4.翻炒至菇都上色了，再让菇在锅里翻滚一会儿，然后倒入事先切好的扁豆，继续翻炒。（想要多点汤汁的伙伴们，可以在这一步放入扁豆翻炒一下再加入点凉白开）

5.翻炒至豆熟，捞出，装盘，开吃。

（文字叙述，自行脑补）