做葡萄酒不需要情怀？那穿裙子不用穿底裤吗？

原创：刘正星

“情怀”是什么？有人认为它是文人肚子里那点酸了吧唧的糟粕，是换不了面包填不饱肚子的情感泛滥，当然也是现代人经常挂在最边上的“逼格”。

做葡萄酒这一行需要情怀吗？

答案是太需要了，谁不知道喝葡萄酒最有逼格。

但也有不少行内人会说，卖葡萄酒是赚着操着卖白粉的心赚着卖白菜的钱，有多少逼格自己心里没有点逼数吗？商业成功才是王道，哪来那么多酸溜溜的情怀。

看起来，“商业”和“情怀”好像是两个对立面。就好像最能代表“商业”的波尔多产区，和最能代表“情怀”的勃艮第产区，总是被人拿出来比较一番一样。

没有一个产区比波尔多更会做营销。波尔多有列级庄、中级庄、艺术家酒庄......波尔多巴不得给每一个酒庄贴一个漂亮的标签然后卖个好价钱。波尔多的“酒商模式”，把酒庄与买家隔离开，让酒庄可以毫无后顾之忧的专心种葡萄和酿酒。尽管在葡萄酒鄙视链中，波尔多是被鄙视的，很多人认为波尔多太商业了，但不可否认，波尔多葡萄酒的品质也是屹立不倒的。波尔多是在全世界各个城市做大师班和品鉴会推广最勤快的产区，如果没有真材实料，总不能每次开大师班的时候就讲波尔多的商业模式吧。所以波尔多的商业成功也是离不开情怀的。

相比起波尔多缔造的商业传奇，勃艮第这个产区更具情怀。一进入波尔多就能看到华丽雄伟的酒庄城堡，而勃艮第去世稀稀落落的朴素农舍。印象中波尔多的酒庄庄主是西装革履的绅士，勃艮第庄主们则是面朝黄土背朝天一心一意种田的农夫，是不是？就是这样扎根于土地，献身于酿酒的精神让人敬仰，让人称赞是不是？那勃艮第就不商业吗？废话，勃艮第要是不商业为什么罗曼尼康帝卖的比拉菲还贵那么多，吐槽拉菲不值那个钱的人们也不想想罗曼尼康帝就值这个钱吗？很多人鄙视拉菲是因为他们认为拉菲是给土豪喝的，土豪懂什么呀！那不好意思我要说实话了，等我们哪天成土豪了就懂土豪懂什么了。

有人说“我卖的是情怀”，我说只要是“卖”都是商业，只是情怀是更高级的商业。勃艮第的情怀是成功的，但波尔多的商业太太太成功了以至于大家忽略了波尔多的情怀。不然为什么拉菲那么贵还还有人买？有人又说，只有土豪才买拉菲。对啊，土豪懂的情怀我们不懂所以就要怪拉菲吗？

且想想秦淮河为什么有的妓女卖艺不卖身？如果说她们都是生计所迫沦落到风月场所，出淤泥而不染，那你就输了！给人缝缝补补浆洗衣服甚至挑大粪的都是为生计所迫好吗，都没她们赚得多好吗。为什么卖艺不卖身的比卖艺又卖身的赚得多呢？答案很简单，因为她们卖的是情怀啊。准确的说，她们也是研究过消费者心理学的，因为她们的客户群都是一群喜新厌旧的主，得不到的总是在骚动，一旦到手她们的价值就大打折扣了。

法国和西班牙的都是老资格的旧世界葡萄酒产国，可为什么法国酒成了香饽饽而西班牙却成了“廉价”的代名词？纯粹论品质，没有人能将二者分出伯仲，因为这两个国家都有好酒也有差酒。但是法国几乎每一个产区都有自己鲜明的印象，波尔多的拉菲、勃艮第的而罗曼尼康帝、薄若莱新酒、丘吉尔最爱的香槟、教皇新堡所在的罗纳河谷......西班牙呢，有两个DOCa产区，里奥哈和普里奥拖拉，后者相信大部分人都没喝过，还有雪莉酒产区赫雷斯，至于其他，拉曼查、胡米莉亚，大家一想好像都不咋样哎。

如果不想落得跟西班牙同样的下场，澳洲酒也应该去卖情怀，如果不卖情怀，澳洲酒迟早卖不过智利。智利酒的成本比澳洲酒低，还免关税，并且智利酒也是果香浓郁口感偏甜，多适合佐餐啊，多适合中国人的口感啊。如果没有情怀这块遮羞布，真的要用价格来撕逼，怎么撕都是两败俱伤。

在市场竞争越来越激烈的今天，进口商越来越感受到被价格战压得喘不过气来，所以但凡有点“装逼”的本事的都被逼去卖情怀了。我们去做做品鉴会、搞搞培训、运营新媒体、酒庄游......这没毛病啊，这和商业不冲突啊，毕竟掏钱包的感情是需要培养的嘛。每天只在微信朋友圈发产品图片和价格的那是微商和代购。比价格，经销商比不过进口商，进口商比不过天猫，天猫比不过某多多。

说到拼多多，为什么不去某多多买拉菲呢，还便宜是不是？

在价格越来越赤裸裸的今天，我们更需要“情怀”这个底裤，并且各有不同的底裤，蕾丝的纯棉的丁字裤......各具特色，最可怕的不是撞衫，而是撞底裤。

葡萄酒E讲堂

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