中医学博士告诉你，大米比药好
读栾加芹博士《大米比药好》
文｜苏小妹
现代社会，随着人们生活节奏越来越快，饮食起居日益不规律，亚健康人群也越来越多。
对于亚健康人群来说，吃药未免小题大做，吃多了又担心伤身体，这个时候，食疗就是最好的调理身体的办法了。
在所有的食物中，有一样食物，我们饭桌上几乎天天见，但对于它的食疗养生效果，我们却未必清楚。
它就是我们每天都吃的大米。
用大米来养生，自古有之。
《本草纲目》说：“安谷则昌，绝谷则亡”。
张仲景曰：“人受气于水谷以养神，水谷尽而神去。”
《医药六书药性总义》说：“粳米粥为资生化育坤丹”，用大白话说就是：“大米粥是资助生命，促进人的生长发育，补益人之根本的仙丹”。
那么，大米的功效具体有哪些呢？
概括起来，大概有这么6个方面：
1、每天喝新鲜大米，可以有效改善孩子体质虚弱、常感冒等问题
很多孩子断奶之后，不太爱吃饭，饭菜吃的少，体质也跟着虚弱了，表现出来就是体型偏瘦，不长个子，甚至，三天两头感冒发烧，咳嗽。
孩子比较小，补药不敢乱吃，治疗感冒咳嗽的药又不能多吃，那么这个时候，就可以用得上我们的大米汤了。
每天坚持给孩子熬新鲜的大米汤，反正大米性平和，本身就是食物，不怕喝多了伤身体，这样坚持下去，慢慢的，孩子体质就会有比较明显的改善，发烧感冒的次数也会减少，坚持喝，还有助于孩子生长发育。
2、喝米汤让皮肤白嫩有光泽
很多女孩都有过用淘米水洗脸增白的经历，用淘米水洗脸，确实可以使皮肤更光滑，更白皙。
其实，除了用淘米水洗脸之外，每天喝大米汤也有同样的功效。
原理是什么呢？大米最养胃，而我们脸上的经络，从大腿的正面一直通上来，这条经络就是胃经。
所以，脸上的经络是归胃经管的，喝大米粥，能滋养肠胃，使胃经通畅，自然也可以使面部皮肤光滑白嫩了。
3、大米汤：手术后恢复的上佳补品
大家可能都见过，在医院里，刚刚做过手术的病人，刚做完手术的头几天，医生会让什么都不吃，只吃一些流食，多数时候就是喝米汤。
过几天伤口慢慢长住之后，才能开始吃饭。
所以，米汤对于术后恢复，是非常有好处的。
原因是什么呢？大米最滋养人的肠胃，并且可以使经络通畅，同时还能提供身体恢复所需的养分。
因此，在身体，特别是胃部有伤时，停止其他饮食，只喝米汤，可以迅速有效的帮助伤口恢复。
4、大米汤：让口臭从此远离你
口臭是个烦人的毛病，但是对于口臭，又没什么特效药可以根治。
中医认为，脾开窍于口，其华在唇，口臭多从脾胃发出。胃火旺盛，或食积于胃，郁而化火，导致胃阴受损、津液不足、虚火上蒸，胃中浊气随之呼出而引起口臭。
这时，不妨试试喝大米汤，因为大米粥最善养脾胃。
一直坚持喝，口臭就会慢慢消失不见的。
5、大米汤：让头发乌黑浓密
由于长期熬夜，饮食不规律等原因，现在很多人年纪轻轻就白了头。
很多人为此要经常上理发店染发，还有很多人，试过很多承诺可以使白发变黑的药物，效果都不大理想。
其实，我们天天在吃的大米，就可以解决这个问题。每天早上，都喝上一碗浓浓的大米汤，坚持下去，慢慢的，你的头发不知不觉间，又可以像以前一样乌黑浓密了。
6、大米治鼻炎，效果赛人参
人参对于鼻炎效果很好，但是，人参是中药，是药三分毒；另外，人参价格昂贵，经常吃人参，并不是人人能够负担得起的。
这个时候，用米汤来代替，效果也非常不错。
有鼻炎的话，可以在每天早起的时候，多喝浓浓的米汤，最好多喝几次，同时少吃鱼虾，这样，慢慢的，鼻炎也就消失不见了。而且，大米治疗鼻炎，只要坚持喝，是完全有望根除的。从这个角度来说，大米治疗鼻炎，比人参效果要好。
既然大米有这么多养生效用，那么我们要怎么吃才能真正发挥大米的养生功效呢，食用大米的时候，要注意以下四个方面：
1、饭菜分食最补人
平时我们吃米饭，都是边吃菜边吃米饭，一起就着吃的，但其实，要最大程度的发挥大米的食疗作用，米饭和蔬菜分开吃，效果最好。
这样吃，可以使饭菜的营养互不干扰，发挥各自的功效。
因为饭和菜，因其性味的不同，各自归的经络脏腑也不同，如咸味入肾经，而酸味入的是肝经，而大米，多补益的是心经。
所以饭和菜分开吃，可以做到互不干扰，使各种营养到达各自该去的经络，这样，大米和蔬菜都能够最大限度发挥各自的补益效果了。
2、现煮现吃最有效
相信大家都注意到，刚刚熬出来的粥，有一种新鲜的香浓味道，如果放上三五个小时重新热了来吃，就没有了那种味道。
这是因为，放置过久的食物，其营养成分大多已经流失掉了，所以，想要大米食疗效果好，一定要喝现熬的新鲜米汤。
同样的，为什么现代医学不提倡吃剩菜剩饭，也是这个道理。
3、早晨空腹喝粥效果最好
平日里我们喝中药的时候，一般都要饭前空腹喝，这样药的有效成分才能更有效的被人体吸收，药性也不会受到我们吃的饭食的干扰。
喝米汤也不例外，要发挥它的最大药用价值，同样也要早起空腹喝效果最好。
4、米汤要喝纯粹的
我们喝米汤，经常喜欢就着咸菜喝，或者加糖喝；熬粥时，也经常有加鸡肉，加皮蛋或其他食材的习惯。
但其实，大米粥，要达到它最好的食疗效果，要只喝白米汤比较好。
大米就像是一个浑身是宝的小小宝藏，等待着我们去挖掘，去了解。
如果用好了它，我们在健康养生方面，真的可以做到“以小博大”，“化繁为简”，不用每天都吃苦苦的中药，不用一有时间就去按摩穴位，这不就是人人都想要达到的养生境界吗？
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