写给儿子的家常菜（二）丨上班外卖吃到吐？自己带份土豆烧牛肉饭！

hi，亲爱的孩子，当你大学毕业，找到了一份前景不错的工作，妈妈希望你不遗余力的去努力工作，在这个世界上，工作给予你的一切，远远不止工资那么简单。工作会给你自信，给你尊严，给你和这个世界最密切的联系。

或许，刚开始工作的时候，你真的是很努力，很辛苦，你平常的午饭要么就是在公司楼下，要么就是直接喊外卖。也或许会有这么一天，你真的外卖吃到想吐了。但是你确实没有太多的精力做饭吃。好吧，妈妈都明白的，我也是从一个刚毕业的女大学生，一路辛苦过来的！如果你外卖吃到吐，妈妈教你一个营养又美味的盖浇饭！简单易操作，哈哈！

你要记得，牛肉含有丰富的蛋白质，并且低脂肪，更是含有很多种维生素，少量矿物质，可以滋养脾胃，补中益气，还可以强筋健骨哦~

一、材料准备

1.调料： 盐，鸡精，花椒，香叶，料酒，仔姜，蒜，葱，老抽酱油、豆瓣酱。

2.食材：新鲜牛肉、土豆、西红柿、胡萝卜、青椒

二、具体步骤

1、 牛肉切块，放入开水中，焯一分钟左右，然后用温水洗干净血末沥干水分备用，为了你的健康着想，这一步，必不可少！

2. 土豆、胡萝卜、西红柿切块备用。青椒、仔姜、葱、蒜切好备用。

图片来自于自己拍摄

3. 锅中倒油，烧至七成热（不建议你油烧的太热，如果你实在无法把握油热与否，建议你抓一点儿花椒下去试试。）

4. 倒入牛肉，快速翻炒一分钟，然后将切好的辣椒、仔姜、蒜、葱等，倒入锅中，炝炒，同时加入一点料酒，加入一勺豆瓣酱继续翻炒！

图片来自于自己拍摄

5. 牛肉翻炒一分钟左右后，加入西红柿、土豆、胡萝卜继续翻炒，翻炒2分钟后，加入2勺盐，鸡精，一勺生抽，继续炒匀。

图片来自于自己拍摄

6. 翻炒几分钟之后，将其倒入高压锅，压一小会儿，用高压锅的时候，一定要注意安全。妈妈曾经又一次使用高压锅不当，差点毁容！任何电器买回来，先研究说明书。

7.也可以不用高压锅，直接在锅里面加入一点水，效果慢炖20分钟。但是我还是觉得高压锅压过的土豆更加能和牛肉的鲜香融合，就米饭更好吃。

图片来自于自己拍摄

以上是妈妈做的土豆烧牛肉，是不是很简单呢？当然和大厨是没得比啦，但是对付你的偶尔对家常味道的小思念，还是绰绰有余的。毕竟，你现在才8个月大啊，在以后很长很长的时间里，你最熟悉的味道，还是来自于妈妈做的家常菜吧。

好了，你要好好工作，然后会做些家常菜，偶尔带点饭去公司，或许还能得到公司同事的一点小赞许呢！如果有女孩儿因此而喜欢你，你还可以给妈妈拐回来一个儿媳妇呢，哈哈。