是时候去这家成都餐厅为倦怠的心寻找一处安放之地

大学时候人称经管小巩俐的闺蜜小雅刚从法国回来，她一去就是两年，这两年不见她已经从青春美少女蜕变成了孩子她妈，而我！还在以狗之名快活于世。我们约好这三天她都属于我，到她家楼下接上她，第一站准备带她去恰火锅，结果她给我来一句，先温柔一点好不好，别一来就整这么激烈，我们先去吃西餐吧，我......只能满足她喽！我们开着车直行再左拐再右拐抵拢再倒拐就到了一家我经常光顾的乐田西餐厅。

这家店设计风格一直深得我心，夏日热烈的阳光洒进落地的百叶窗棂也变得温柔。即使在丧气的阴天，店里巧思的灯光布置也会让人如沐阳光。这也是我一直喜欢这家西餐厅的原因之一。

春生夏长，秋收冬藏，顺应自然规律生长的植物，才能滋养出最丰富的滋味。

把季节搬上餐桌，寻味自然，乐于心田

是LA TERRE 乐田最笃定的理念

LE

TERRE

寻味自然，乐于心田

新鲜食材作媒介，用悉心的料理方式搭建起食物与食者的桥梁。

寻回与大地的美妙关系。

元太的操刀，无疑完美将乐田的概念由内渗透于表。

层次内敛的豆绿，大地色系的地板墙体，悄然传达 着与自然的联系。弧形的元素消解了区域划分带来的锐利感。充足的层高，随处可见的绿植，都让人想要大口呼吸。

坐下来，享受季节的馈赠！

也许，应该，肯定，从brunch到下午茶，都慵懒愉快得不想挪身。点餐完毕，和小雅一边闲聊一边等待美食的到来。毕竟舒心的环境是视觉的享受，而美味才是我们味蕾极致的追求。

先上来的是特别cute的一道甜点。实在没有办法让人忽视。眼看见都能透着点点星芒。

豆绿的马卡龙仙人掌，巧克力饼干花盆，蛋白霜小蘑菇，连黑土都是竹炭饼干做成，从上到下都能入口慰藉想要吃甜的胃及灵魂。

最精彩是“花盆”里的内容—意式手打提拉米苏。流质的状态吃起来更轻盈丝滑，见惯了定型类提拉米苏的可能会觉得讶异，然这就是意大利最传统的做法，现搅打现吃。配合咖啡液浇在“仙人掌”上，既降甜解腻、增加了咖啡的风味，又添了餐桌上的趣味感。

这道荔枝戚风我一般都是必点，应季的荔枝手工熬成果酱、切成果粒，分别搅打进奶油里，拌入面糊里。每尝一口绵软湿润的戚风都能吃到清甜的果肉，奶油也伴随着荔枝的香气。

充满空气感的蛋糕体，Q弹细腻。都是季节赋予的滋味。

至于这一道芝士，质地轻盈的口感，比起重芝士接受度更高，是仲夏在舌尖吹过的凉风。半熟带来的轻微爆浆感，让整个下午都被好心情填满。

三文鱼 . 帕尔玛火腿 . 菠菜 . 蘑菇 . 奶油 . 精选大米

“一汪碧水”是来自菠菜的天然色泽，奶油赋予了米饭香甜滑润，微曲的火腿薄片用出众的咸鲜点缀着整道烩饭，蘑菇柔和地作着过渡。煎制到刚刚好的三文鱼，礁石般置于“碧潭”中，稳稳平衡出营养与美味。

秘制鸡腿肉 . 牛油果 .  蔬菜沙拉 . 凯撒酱

选用新鲜的鸡腿肉水浴后现煎，完全规避了鸡胸肉干柴的问题又保证了营养素的保留，当日现采的各类沙拉菜和牛油果，搭配chef调制的凯撒酱汁，清爽好味。

澳洲谷饲牛柳 . 芒果 . 凤梨 . 水果番茄 . 粉丝 . 泰式酱汁

这道菜特别推荐给大家，夏季的新品沙拉，保留泰式酸辣爽口味的同时，加入新鲜的芒果凤梨又中和掉了一般泰式的辛辣刺激感，整个味道变得更为平衡而柔和。牛柳的口感细嫩，和香茅的淡淡清香非常契合。是一道非常不错的开胃前菜。

兰花蟹 . 意大利面 . 自制番茄酱 . 辣椒

以奶油意面为基底，调入了自制的番茄酱和少许辣椒，吃起来层次更饱满，有番茄的酸甜和辣椒点睛提味，摆脱了传统奶油意面的腻味，更符合川人的口味。

梭形霸气的兰花蟹经过烹饪后显现出诱人的橘色，和身下的意面相得益彰。浓绿的罗勒叶像极了头上的蝴蝶结，竟然有种呆萌感。

乐田的饮品总是能让人心动，比如这方砖拿铁，咖啡液冻成的小冰砖，透着琉璃的光。乐田把咖啡这件事设定得自由随性，玻璃瓶里的牛奶根据个人口味随意添加，多一点少一点或者干脆不加，没有对错只有“我喜欢”。

随时间推移，看咖啡的色彩在牛奶里晕开，每一口都值得天马行空的想象。

应该没有人会不爱这迷人的小红果。苏打水和冰块独立放置，乐田自制的手工草莓酱加草莓汁，便成了好味的草莓糖浆。

① 倒入草莓酱

② 倒入苏打水

根据自己嗜甜的程度往装冰块的杯里倒入糖浆，再加入苏打水，层次乍现的美。乐趣自主，应该是乐田对每一位顾客最贴心的体现。

分别用英式红茶和日本白桃乌龙做茶底，加入草莓、猕猴桃、百香果等多种水果煮制，逼出多层次的果香，只简单用蜂蜜调味。原味水果茶果味更显浓郁。桃桃乌龙更为清爽。

每上来一道菜或一款饮品，我都给小雅娓娓道来的一番讲解，讲得我口干舌燥，一不小心惊动了老板，老板走进来说，我看你比我还懂我们家的菜，这餐给你免单了。我我我......不答应是不可能的。

时逢仲夏，需要倦怠的心寻找一处安放之地，来乐田用一餐欢愉来驱赶生活里的清苦，让生活更温柔。

TIPS

1.想吃当季限定的要趁早拔草，例如荔枝戚风预计供应到九月。一旦出现季节原因带来荔枝品质下降，乐田会随时下架该品。

2.果茶类的蜂蜜调味也是可以提前告知店员的，特别不耐甜的朋友也可以提出不添加的要求哦~

＃La Terre 乐田

地址：府城大道西段505号仁和春天国际广场B座1楼151号

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