寒露杂碎

平时没有怎么关注“寒露”这个节气，昨天上班有点闲，就看了一下，原来还有故事。

相传古时有一对夫妻，丈夫叫寒露，妻子叫荞麦。妻子离世后，寒露因为过度思念，就天天跑去妻子碑前哭。没想到，后来碑前长出了一棵小苗，还会开花结果。于是，为了纪念妻子，寒露将它命名为“荞麦”，还把它的种子带回田里栽种。

寒露离世那年，恰逢饥荒。幸好他留下了大片荞麦，给村民充当食物，这才让村里避过一劫。为了感激寒露，大家便把他逝世的那天称为寒露。而且大家还发现，每年寒露将至，田里的荞麦也会随之成熟。

其实这个故事，浓缩起来，就是我们的农谚“寒露荞麦收到家”。作为我们第一个有“寒”字的节气，寒露的到来，除了标志荞麦收成，也预示着我们离冬天只有一线之隔了。

从秋入冬，气温下降的趋势愈发明显，今年尤甚，前几天我们还是30度，北方都零下了，据说是因为有一股强冷空气自北往南，果然在“寒露”这天，连广州都明显感受到了凉意，天气预报还说过两天会降温到20度以下。

因此，不管是户外活动，还是饮食养生，古人都会做出调整，以适应季节变化，寒露的习俗就由此形成。

玩在寒露：登高赏花，南北活动各不同

寒露，是从白露发展而来的。每年到这个时候，整体气温比“白露”时更低，露水也更多，原来洁白晶莹的露水也即将因为天气的原因，凝集成霜，所以古人称之为“寒露”。

寒露秋意深，而且又与重阳那么接近，所以寒露的户外活动，首推的就是登高和赏花。不过由于我国地域辽阔，南北气温差异较大，真正入深秋的时间也不同，所以即使都是登高赏花，但在细节上，南北体验还是非常不一样。

比如，金秋十月，北方人最喜欢的当然是赏红枫。老舍先生曾说北平的秋天，比天堂更美。而北平秋天，最为大家所熟悉的，正是香山红叶。

寒露之后，枫叶开始逐渐变红，我们也就迎来了真正赏枫的季节。携三五好友，看层林浸染，一解平日累积的压力与疲惫，这样的乐事，不管古今，都深受大家欢迎。

在广东要到粤北山区才有红叶，大家更多的习俗是登高转运，现代很多人是拿着风车爬山的。

当然秋天除了枫叶，菊花才是这个季节最普遍的风物，所以南方人也会选择先赏菊花。不过与漫山遍野的红叶相比，赏菊更多是园中情趣。很多人喜欢周末到公园散步时，一睹菊花盛放的姿态；也有人喜欢直接将菊花作为盆栽，种在自家阳台上，悉心培育。

以前在广州的文化公园、越秀公园每年都会有菊花展，最出名的菊花展应该算中山的小榄。

至于户外活动方面，南北仍有不同。北方人喜欢斗蟋蟀，也就是我们常说到的“斗蛐蛐”，南方人则更喜欢“秋钓边”，就是指钓鱼。

据说以前的人只要一听到蟋蟀的声音，就知道天气渐凉，要开始准备过冬的衣服，所以有“促织鸣、懒妇惊”的说法。“促织”就是蟋蟀的另一种称谓。由于蟋蟀在秋天比较活跃，所以寒露“斗蟋蟀”就成了秋天非常重要的活动，甚至成为了一个习俗传统，比如我们在古装电视剧《赘婿》中，就能看到主人公宁毅斗蛐蛐的情节。

根据季节变化决定户外运动，是古人一种“适时而乐”的智慧。北方人在斗蟋蟀，南方人则在“秋钓边”。由于这时水温逐步下降，尤其是深水的地方，太阳已经晒不透，所以鱼儿都会游向水温较高的浅水区。因此，钓鱼爱好者就总结出了“秋天钓鱼要钓边上的”规律。

吃在寒露：五大传统当季美食，吃出健康。

 寒露的应节食物比较有代表性的美食，分别是螃蟹、寒露茶、芝麻以及当季成熟的柿子。

俗话说，风响蟹脚痒。气温一降，吃蟹的好季节就到了。此时吃蟹，主要是吃母蟹。因为这时的母蟹蟹黄最多，所以口感最好。而农历十月以后，就要转吃公蟹。但中医认为，蟹肉性寒，胃肠功能差或者脾胃虚弱的人，还是尝尝鲜就可以了，尽量不要吃太多。

在品尝佳肴后，如果可以再来一杯寒露茶，那自然也是应季养生的不错选择。

寒露茶，也叫“正秋茶”，它对茶叶的采摘时间比较讲究，通常是在寒露节气前三天和后面四天，这两个时间点进行采茶。在古人看来，喝寒露茶既能御寒暖身，又可养胃，益处颇多。

在古代，品蟹喝茶通常是上层府第的活动，民间则大多数是吃芝麻。在《神农本草经》和《本草纲目》中，芝麻的养生功效都有着非常明确的记载，诸如健脾胃、和五脏等。所以在“秋冬养阴”的食补观念下，大家会将芝麻做成芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼、芝麻糊等，供日常食用。

此外，既然讲到时令美食，就不会少了金秋红柿。民间有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”的说法，指的就是寒露过后，柿子红了。中医认为，经常食用柿子能够补虚止咳，但因为它与螃蟹都是寒性食物，所以最好不要同吃；而且由于它糖分含量要比普通水果高出一两倍，因此糖尿病人也不建议食用。

养在寒露：注意养阴防燥，食疗养身也不能乱补

秋冬季节气候比较干燥，稍不注意，肺、呼吸道等比较容易受到伤害，轻则咽干、鼻燥、皮肤干燥等等，重则会诱发一些呼吸道疾病，所以秋冬季节，我们要在饮食上做出相应调整。

比如，寒露之后，大家可以采取“朝盐晚蜜”的饮水方法，以祛除秋燥，润肺养生。早上起床后，喝点淡盐水；晚上茶余饭后，喝杯蜜糖水，排毒养颜，补充水分。

另外，根据中医的说法，寒露时节必吃萝卜。不管是白萝卜还是红萝卜，都有各自的优点。白萝卜顺气安中，除疾润肺，可以预防感冒；红萝卜则被称为“小人参”，非常适合秋冬滋补，同时它所含有的胡萝卜素能提高呼吸道免疫力，避免换季时可能引发的呼吸道问题。

而且，寒露时还要多吃润肺生津的水果和去燥降火作用的食物。像鱼类、鸭蛋、牛肉、猪肝、海带、紫菜、莲藕等食材，都可以考虑放进一日三餐的食谱中，吃出美味与健康。

当然，如果换季后，觉得身体有所不适，我们也可以利用一些药补进行适当的调节。比如秋季睡眠障碍者，可用百合、五味子各6克一起泡茶；而皮肤干燥的人，则可以用银耳、百合、山药、大枣煮水，煮完后再放一勺蜂蜜，保持饮用，也能改善肌肤缺水的情况。

除了食疗以外，寒露以后，我们要更注重物理上的保暖防寒，尤其是足部的保暖，防止“寒从足生”。我们可以睡前一小时用热水泡脚，每次泡30分钟左右，既可以促进血液循环，也可以提升睡眠质量。