十年一梦
十年前的今天填报志愿那会儿,本意想学个第一产业的专业,比如种田或者养鱼之类,后来选择了以为自己会喜欢上的考古,结果并没有学出来个所以然。
时间从不会停下来等人,弹指一挥间已是十年之后,告别青涩的回忆,汽车在金三角地区深一脚浅一脚的前进。
田园风光无限秀丽,满眼的绿意,成百上千亩地种着庄稼,收成虽好怎奈价格并不算稳定,宗主国大手一挥,无数泰国香米可以涌进天朝卖个好价钱,宗主国的大手再挥一下,缩减进口数量,米价可能就一落千丈。
自然环境如今对靠天吃饭农人的影响不大,反而是整个市场供应变化更能引起价格波动。全球化地球村越来越像我们迫近,在上海买到的热带水果,也许并不比泰国当地品质差。而且为了出口创汇,可能会还将品相比较好的用于出口中国也说不定。
村子里的村民在种田之余普遍饲养一些家禽,目测李老师家后院有二三十只鸡,比较重要的客人来做客就杀上一两只自家散养的鸡。
我因为在年轻的时候造孽太重,杀鸡不成反而至今仍不敢碰鸡鸭等禽类,眼巴巴看着别人大快朵颐,听着别人赞不绝口,自己则少了一种吃的乐趣。
不幸中的万幸是除了禽类不吃外,其他物种无论天上飞的地上跑的水里游的均可细心品尝。李老师家门前小鱼池里养着的鲶鱼,上次在我号召下几个娃下水捉上来十几条红烧吃。
遗憾这种鲶鱼长相和普通鲶鱼没什么差别,但个头比较小,不像小时侯吃的鲶鱼动辄有几斤重,李老师说是品种问题,小鲶鱼的口感吃起来更好一些。当然,大型鲶鱼也吃过,感觉鲶鱼无论大小,口感都是比较有鲶鱼特质,肉质比较紧,纹理也更粗大,也许很多人并不习惯吃。
鄙人对食物不太挑剔,鲶鱼肉质完全是细嫩的反义词,但是鱼刺较少,基本就一根脊椎骨,炖的好吃也可以化腐朽为神奇。太湖三白之一的白鱼,体侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,脂肪多,酷似鲥鱼。清蒸食之,肉质鲜嫩。缺点就两个字,刺多。夹起来一小块鱼肉放进嘴里,能吐出来好几根刺,颇为考验舌头的功底。
张爱玲曾说,一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨红楼梦未完成。肉质鲜美的鱼,绝大多数多刺,造物主将事情安排得无限巧妙,各种好事集于一身不太现实,比如鱼就很难同时做到既鲜美刺又少,肉质细嫩的鱼刺多,刺少的鱼肉质又比较粗糙。选美大赛能站上领奖台的鱼,吃起来少有口感上佳者,反而外观其貌不扬,呈银色或灰色,口感往往更美妙。
如今我们所能吃到的鲥鱼和古时所吃鲥鱼有天壤之别。鄙人对张爱玲笔下的美味特别好奇,在某宝上买了一条速冻鲥鱼,结果收到后有些发臭,退货而后已。
后来仍然贼心不死,不对,是吃心不死,到饭店里又点了一条清蒸鲥鱼吃,结果新鲜度和某宝上买来的相差无几,一斤多重鲥鱼勉强吃了几口。
服务员小妹妹说鲥鱼要连鱼鳞一起吃,这点正和古书中所述吻合,不过她自己应该没有亲自尝试过鲥鱼鳞的口感,如今鲥鱼厚重的鳞片放进嘴里很难嚼烂,想吃下去只有囫囵吞枣,食道本就不粗,咽下去的一瞬有堵塞之感,东施效颦貌似和美味丝毫没有关系,不算新鲜的鱼拿来清蒸并不可取。
泰北农村几乎是自给自足的小农经济,不光养鱼养鸡,弄一小片地就可以种品种繁多的蔬菜,一颗果树就可以硕果累累,有热带常见的水果,也有我根本叫不出名字的。李老师说已经栽种着山竹、红毛丹、木瓜等七八样水果,三年后等果树长大就能吃上自家种的水果。我在路边看到一户村民家门前种着一颗莲雾树,莲雾硕大无比,红扑扑透着喜气,可惜人家不卖,我也不好意思开口说买两个尝尝鲜。
村里生活中比较有特色的地方是这里房子普遍不隔热,大概是缺少了隔热层的缘故吧,傍晚六七点,太阳公公下山后,室外已经凉飕飕,室内温度仍旧不低。
七月一日晚上正在泰北孤儿院厨房,几个老师自己动手,包了一堆饺子,煎好后装在锅里满满一大锅,正准备一起吃饺子时,妈妈发来消息说自己身体不太好。
虽然嘴上说让我按照原定计划在月底回国,怎奈心中有事,身处异国他乡放心不下,果断决定作废原定机票,又重新买了一张机票直接从清迈飞回到上海。
凌晨四点多的华夏高架路很美,车辆不多且正好看到日出。鱼鳞状粉红色的云,靠近太阳处是橙红色条状的火烧云。
得知我回来后,爸爸妈妈都从楼上上来,爸爸骑着自行车接过我手中的行李,我和妈妈来了个拥抱,看到世界上和我最亲的人就在身边,顿时感觉放心不少,妈妈看起来气色不错,身材一如既往地保持着少女时的模样,159的身高,96斤左右的体重,不增加也不减少,看背影岁月并没有在身体上留下什么痕迹。
泰北好一些的小别墅二三十万天朝币,村里比较简朴的房子价值约两万左右,耕种的土地也不算贵。气候不错加上原汁原味的农耕文化,是喜欢自然生活之人的好去处。
经年后,也许妈妈会喜欢上一片土地,养着成群的鸡鸭鹅鱼,如果是在泰北,没事学学鸡叫鸭叫,听听国外的家禽和中国的家禽叫声有何不同;如果是在国内,没事学学鸡叫鸭叫,听听各地区之间的家禽叫声有何不同。
伴随着蝉的鸣叫,院子里捡一些鸡蛋和鸭蛋吃,在几千年前,在几万年前,蝉就是如此在地球上鸣叫着的,多少个轮回以后,蝉的后代仍然在烈日下不知疲倦唱着歌,好像祖先从来没有离开过一样。
梦醒来,母亲就睡在我的身边,虽然呼吸稍微有一些沉重,我不想说,今生今世已惘然,山河岁月空惆怅。我们在一起一生,一生也就显得格外短暂。