二月二撑腰糕（君子蘭花语之1241）

文/分湖芝蘭（贝儿由里）

2023年2月21日 周二 多云 3～9度

      昨天和妹妹聊天，才知道今天已经到来二月初二。

      昨晚睡得早，今天起床相应也早起，六点半就醒来了。今天不去公司，中午不做荤菜，上午有空余时间，吃过早餐，立即动手做撑腰糕。

      所有食料都是现成的，今天做二种味道的撑腰糕，一种甜一种咸。秤230克糯米粉、20克更粉、50克水磨粉、30克白糖，用30克烫水揉一个浆头，然而用140克温水揉成团，这比例揉出来的粉团不会有裂缝。

     

      用花生油煎撑腰糕，煎至糕的二面金黄色，火力一定要小一点，我一不小心火力旺了一点，糕煎得有点焦色了，在锅内放热水和红糖，锅里的汤汁收到一定程度就停止火力。

      接着做咸的撑腰糕，先把要给妹妹的几条糕放入容器后放入保温袋。

     

      咸的撑腰糕用南瓜叶揉米粉，做好生坯不用油煎，放入烧开水的锅内蒸10分钟，比做甜的撑腰糕要简单。

      撑腰糕做得不多，十点半帮妹妹送去8条撑腰糕。

      我要去送，先生说他去送。他怕我回家晚，做菜来不及。

      我叫他做菜，他说他做得不好吃。好，那就他去走一趟老城区，我留在家里做菜。

     

      晚上翻看了简书，去年的二月初二是在公历3月4号，前年在公历3月14号，今年比去年提前了11天。去年的天气最高温度20度，温差今年低了11度。去年下午做了撑腰糕，和果果一起坐在院子里吃着撑腰糕喝茶聊天呢。

      二月二龙抬头，祝友友们鸿运当头。