材料 金针菇300克，水发粉丝150克，蒜蓉30克，青辣椒、红辣椒各15克。
调料 盐、生抽、植物油各适量。
做法
1 金针菇洗净，切去黄蒂。
2 青、红辣椒洗净，去蒂及子，切碎。
3 将金针菇铺在盘中，放上水发粉丝，再均匀放上蒜蓉、青辣椒碎和红辣椒碎，加入少许盐，淋上生抽拌匀，放入沸水蒸屉中，蒸15分钟至熟，取出。
4 锅置火上，倒植物油烧热，淋入盘中即可。
营养贴士
金针菇富含锌、赖氨酸和精氨酸，对儿童的智力、身体的发育有重要的作用。
制作窍门
粉丝要提前半个小时左右泡好；金针菇可以在沸水里打个圈焯一下，漂掉脏东西